CARDÁPIO DE ANO NOVO
Venha conhecer nosso suntuoso cardápio e compartilhe um momento inesquecível no Restaurant l'Artichaut!
Mini tortinha de alcachofra e salmão
Caracol Cromesquis de Burgundy
Suflê de batata e ovo de truta
-
Ostras escalfadas em vinho branco, mousseline de alcachofra de Jerusalém, tuile de trigo sarraceno,
Emulsão de vinho branco iodado
-
Foie gras de pato marmorizado com conhaque, marmelo e coulis de hibisco
-
Filé de robalo cozido no vapor, caviar, marinière de mariscos
(faca, mexilhão e marisco), erva-doce,
emulsão de champanhe
-
Lombo de vitela assado, pães doces crocantes, pastinaca e trufa negra de melanosporum
Suflê de laranja
-
Castanha doce e pera confitada
e mousse light, biscoito de avelã
-
Mignardise
Financiador da Abbey Honey