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Place de l'Abbaye com, à esquerda, a fachada da Basilique - Abbaye Saint-Martin d'Ainay e, à direita, a fachada do Hôtel de l'Abbaye e do Café Basilic
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Pessoas de Lyon

Morgan Couturier - "Cinco anos depois de abrir suas portas no coração do distrito de Ainay, o Hôtel de l'Abbaye decidiu expandir sua gama de serviços, atraindo novos clientes no processo. Antiga escola estadual, o estabelecimento de 21 quartos e quatro estrelas está abrindo seu restaurante para um novo cardápio mais acessível e introduzindo um bar de coquetéis totalmente reformulado."

Publicado em 09 de abril de 2024

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Revista Enjoyeuse

  O L'Artichaut, o restaurante bistronômico do Hôtel de l'Abbaye, é o favorito da revista Enjoyeuse!

Publicado em 23 de dezembro de 2023

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Le Figaro - Descobrindo o patrimônio convertido em um lugar para viver

O Hôtel de l'Abbaye é mais uma vez apresentado no Le Figaro como um dos lugares mais incomuns da cidade para se hospedar. E o que poderia ser mais incomum do que dormir em um antigo presbitério? Venha descobrir essa pequena joia do patrimônio convertida em um lugar para morar, escondida em uma pequena praça no centro da cidade...

Publicado em 13 de novembro de 2022

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Os 10 melhores hotéis de Lyon

O Hôtel de l'Abbaye está em segundo lugar no top 10 dos melhores hotéis para se hospedar em Lyon, compilado pelo guia turístico americano Tripsavvy. Antes de mais nada, nosso atendimento ao cliente! Nossa equipe se dedica a tornar sua estadia em Lyon inesquecível.

Publicado em 23 de setembro de 2022

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Hotéis de luxo imperdíveis em Lyon

Bons endereços: os hotéis de luxo imperdíveis de Lyon O Hôtel de l'Abbaye, mencionado na revista masculina Men's Up, como um dos hotéis de luxo imperdíveis de Lyon. Eles elogiaram nossa localização no coração da Presqu'île de Lyon, bem como a qualidade do hotel...

Publicado em 14 de abril de 2022

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Le Magazine des Chefs de Cuisine

O Chef Clément Lopez está agora no comando do nosso restaurante l'Artichaut. Com uma vasta experiência no Michel Rostang, Le Taillevent, Le Diane (Fouquet's), bem como no La Folie e North Pond nos EUA e no Intercontinental Lyon, ele certamente surpreenderá seu paladar. "Ele oferece culinária de mercado...

Publicado em 13 de abril de 2022

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Lyon Tribune

Originário de Aix en Provence e tendo trabalhado em algumas das cozinhas mais renomadas do mundo, o Chef Clément Lopez tornou-se recentemente o chef do restaurante Artichaut no Hôtel de l'Abbaye. O La Tribune de Lyon recomenda que você experimente sua culinária sazonal, que está muito longe dos pratos padronizados que você encontrará...

Publicado em 17 de março de 2022

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Revista Elle

Nosso restaurante bistronômico l'Artichaut foi nomeado como um dos melhores restaurantes da primavera pela revista Elle! Um restaurante locavore e um chef que oferece receitas criativas que trazem o melhor dos produtos locais... Os produtos da primavera estão a caminho, portanto, não espere mais para descobrir os novos pratos do restaurante...

Publicado em 14 de março de 2022

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Marie Claire Maison

Saiba mais sobre o Hôtel de l'Abbaye na edição de março-abril de 2022 da revista Marie Claire Maison. Um breve foco no antigo presbitério convertido em uma escola e depois em um hotel, "soberbamente localizado perto da estação de Perrache".

Publicado em 09 de março de 2022

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Guia de viagem do The Figaro

O Guide du Figaro recomenda o Hôtel de l'Abbaye e lhe dá uma classificação de 9/10 em sua análise dos locais a serem visitados na antiga capital da Gália. Consulte a seção Onde dormir. Leia a opinião detalhada do especialista do Figaro sobre o Hôtel de l'Abbaye.

Publicado em 04 de dezembro de 2021

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Time Out Paris

Os melhores planos para um fim de semana de sucesso em Lyon? O Hôtel de l'Abbaye é um dos hotéis 4 estrelas favoritos da Time Out Paris, com uma menção especial à nossa localização ideal, a poucos passos dos cais do Saône, Vieux-Lyon e da famosa Place Bellecour...

Publicado em 03 de junho de 2021

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Juliette e Victor

O Hôtel de l'Abbaye é um dos principais endereços em Lyon escolhidos pelos belgas Juliette & Victor! Em particular, eles destacam a decoração projetada pela Maison Hand, que combina design contemporâneo com antiguidades. Tudo isso em um antigo presbitério! Então...

Publicado em 05 de maio de 2021

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A boa vida

O L'Hôtel de L'Abbaye é destaque na seção "Hotel" do guia da cidade de Lyon do The Good Trip! O artigo refaz a história do edifício neo-renascentista, que já foi um presbitério, depois uma escola primária e, finalmente, um pequeno hotel de luxo como o conhecemos hoje.

Publicado em 03 de março de 2021

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Le Fooding

O Hôtel de l'Abbaye é um dos principais endereços da Fooding! O famoso guia menciona os pequenos "extras" do hotel, como os produtos de boas-vindas da L'Occitane no quarto, o café da manhã feito com produtos locais e o maior luxo... a chance de se presentear com uma massagem no quarto....

Publicado em 04 de fevereiro de 2021

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Viagens de luxo

"Um restaurante bistronômico e gerência perto da casa da família..." Leia o que a Voyage de Luxe tinha a dizer sobre o Hôtel de l'Abbaye logo após sua inauguração! Eles se hospedaram em uma de nossas suítes Junior "Signature", os quartos de canto que são...

Publicado em 04 de fevereiro de 2021

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O progresso

O Hôtel de l'Abbaye é um dos endereços favoritos da influenciadora Zoé Bassetto, de Lyon! Quando está em Lyon, a pioneira das redes sociais gosta de visitar o restaurante Artichaut ou o café Basilic, que fica ao lado do hotel, para um momento gourmet na aconchegante área do lounge.

Publicado em 04 de fevereiro de 2021

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Maisons Côté Sud

"Uma metamorfose que respira o espírito de uma casa de família moderna...", diz o artigo da Maison Côté Sud, que nos faz querer sair de férias! Se quiser saber mais sobre a decoração exclusiva do estabelecimento, você pode encontrar algumas informações no artigo...

Publicado em 04 de fevereiro de 2021

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Logotipo da placa Michelin

Placa Michelin

Nosso restaurante l'Artichaut agora faz parte da seleção do Guia Michelin 2021! O L'Artichaut recebeu a distinção "Assiette Michelin", cujo objetivo é destacar todos os restaurantes de qualidade que atendem à seguinte definição: "Qualidade dos produtos e da...

Publicado em 29 de janeiro de 2021

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Distintivo "Quality Artisan Producer" (Produtor Artesanal de Qualidade) do Collège Culinaire de France

Faculdade de Culinária

O Collège Culinaire de France tem como objetivo "representar, promover e transmitir o patrimônio culinário do artesanato por meio da diversidade, tradição e inovação". Desde outubro de 2020, temos o prazer e a honra de fazer parte desse grupo comprometido, que promove o trabalho de produtores de qualidade e...

Publicado em 29 de janeiro de 2021

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Air France

Hôtel de l'Abbaye em destaque na revista Air France Madame! Escolhido por sua localização próxima à Place Bellecour e ao Museu de Tecidos e Artes Decorativas. A base ideal para uma estadia em Lyon em um hotel boutique 4* com personalidade!

Publicado em 20 de outubro de 2020

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Setor hoteleiro

Saiba mais sobre a gênese do projeto do Hôtel de l'Abbaye e a carreira incomum de seu criador, Arthur Laeuffer, neste artigo da L'Industrie Hôtelière. O artigo também destaca a natureza íntima do hotel, que tem uma localização privilegiada bem no centro de Lyon.

Publicado em 20 de outubro de 2020

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Minha casa de campo francesa

L'Hôtel de l'Abbaye, parte da seleção de hotéis do My French Country Home! O hotel foi escolhido por sua localização central ideal, a poucos minutos da Place Bellecour e por sua autenticidade, entre outras coisas!

Publicado em 20 de outubro de 2020

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Desejos de viagem

O L'hôtel de l'Abbaye declarou um novo endereço chique e moderno no coração de Lyon em Désirs de Voyage! Leia a avaliação deles sobre nosso endereço "charmoso, íntimo e aconchegante". Os quartos atípicos e seus móveis de design, a atenção especial, os produtos de boas-vindas de primeira linha, o restaurante bistronômico... O...

Publicado em 20 de outubro de 2020

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Viagens artísticas

Não procure mais por um lugar para se hospedar em Lyon, a revista Art Travel Spécial Lyon apresenta o melhor da cidade, e o Hôtel de l'Abbaye, com sua "decoração contemporânea muito bem-sucedida, realçando o charme histórico do edifício", é um deles! Saiba mais sobre nosso design e...

Publicado em 30 de junho de 2020

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Revista Be'Art

L'Artichaut, o restaurante incomum no coração de Lyon na revista Be'Art. Não perca o artigo da revista Be'Art, que selecionou nosso restaurante bistronômico como um de seus principais endereços! Moderno, chique e amigável... Na decoração, uma mistura eclética bem pensada, e no prato, uma culinária refinada...

Publicado em 25 de fevereiro de 2020

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Domodeco

Veja a seção "Design Trotter" da revista Domodeco. O Hôtel de l'Abbaye é citado como um dos melhores hotéis do mundo, reinventando o Home Sweet Home. Este relatório destaca a visão do Hôtel de l'Abbaye, um hotel-boutique que é ao mesmo tempo íntimo e amigável, onde você é recebido como se...

Publicado em 18 de outubro de 2019

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Viagens de luxo

"No centro histórico do 2º arrondissement de Lyon, um novo hotel butique de luxo tomou o lugar de uma antiga escola primária. Leia o artigo na Voyager Luxe, a revista de viagens de luxo, e saiba mais sobre a história do edifício que agora abriga o Hôtel de l'Abbaye.  

Publicado em 30 de setembro de 2019

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Lyon Capitale

A seção "A table" (Uma mesa) da Lyon Capitale fala sobre o Hôtel de L'Abbaye e seu restaurante bistronômico l'Artichaut, recém-inaugurado no coração do distrito de Ainay, a apenas alguns minutos de caminhada da Place Bellecour e Vieux-Lyon.

Publicado em 20 de setembro de 2019

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Revista Exquisite

No centro histórico do 2º arrondissement de Lyon, descubra como uma antiga escola local deu origem a um hotel 4 estrelas independente... Leia a avaliação da Exquis Magazine sobre o L'hôtel de l'Abbaye d'Ainay, onde você é recebido como se estivesse em uma casa de família.

Publicado em 16 de setembro de 2019

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Lyon Tribune

Saiba mais sobre o Hôtel de l'Abbaye na seção de Patrimônio do Tribune de Lyon! Depois de 3 anos montando o projeto e realizando as obras necessárias para transformar a antiga escola de Ainay em um Boutique-Hotel 4 estrelas, o Hôtel de l'Abbaye e seu restaurante bistronômico l'Artichaut estão finalmente vendo a luz do dia...

Publicado em 29 de junho de 2019

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Quarto de hotel - Hôtel de l'Abbaye - Lyon

Inauguração do Hôtel de l'Abbaye

Inauguração oficial do nosso hotel em julho de 2019. Toda a equipe está à sua disposição para tornar sua estadia em Lyon inesquecível.

Publicado em 13 de junho de 2019

Mapa de Artichoke

Menu Descoberta

3 pratos - 40 euros

Accord 3 copos de 12 cl - €33

 

Beterraba

Na marinada, purê e vinagrete, gema de ovo cristalizada

Marinada, purê e vinagrete Beterrabas, gema cristalizada

 

-

 

Pollack, aspargos verdes, Siphon Mikado, Poutargue

Pollack, aspargos verdes, Siphon Mikado, Poutargue

 

ou

 

Alcachofra, Petit-Epeautre cremoso, parmesão, vegetais sazonais

Alcachofra, Petit-Epeautre cremoso, parmesão, vegetais sazonais

 

-

 

Baunilha e frutas cítricas

Ganache de baunilha, creme de limão, crumble, gel de grapefruit e sorvete

Ganache de baunilha, creme de limão, crumble, gel e sorvete de grapefruit

 

Esse cardápio também está disponível em uma versão vegetariana

Servido para almoço e jantar a partir de terça-feira à noite - último pedido feito às 21h30

A Abadia

3 pratos - 55 euros

Accord 3 copos de 10 cl - € 35

Servido todas as noites e no almoço de sábado - Último pedido feito às 21h15

 

Aspargos brancos, alho de urso, laranja sanguínea

Aspargos brancos, alho selvagem, laranja sanguínea

 

ou

 

Tataki de atum

Picles de semente de mostarda, couve-rábano

Tataki de atum, picles de semente de mostarda, couve-rábano

 

-

 

Pollack, aspargos verdes, Siphon Mikado, Poutargue

Tamboril, berbigão, samphire, espelta cremosa

 

ou

 

Vitela em baixa temperatura

Grão-de-bico, ervilhas e ervilhas, tempura de anchova

Vitela em baixa temperatura

Grão-de-bico, ervilhas e ervilhas gourmet, tempura de anchova

 

-

 

Manjericão com morango

Ganache de manjericão, Merengue, Geleia de morango, Tártaro de morango com manjericão

Ganache de manjericão, merengue, geleia de morango, tártaro de morango e sorvete

 

ou

 

Chocolate com avelã

Biscoito de cacau, geleia e sorvete de chocolate, mousse de avelã

Biscoito de cacau, geleia e sorvete de chocolate, mousse de avelã

 

Alcachofra

6 serviços - 74 euros

4 copos de 10 cl - €45
Accord 5 copos de 10 cl - €55

 

Embarque em uma jornada gustativa cheia de surpresas com nosso menu degustação de 6 pratos, onde a criatividade do chef é o centro das atenções.

 

Servido todas as noites - o último pedido é feito às 20h30

Um único menu para toda a mesa

 

Menu infantil

2 pratos 24 euros

em 3 serviços 29 euros

Aspargos brancos, alho de urso, laranja sanguínea

-

Pollack, aspargos verdes, Siphon Mikado, Poutargue

ou

Vitela em baixa temperatura

Grão-de-bico, ervilhas e ervilhas, tempura de anchova

-

2 colheres de sorvete caseiro

2 Sorvete caseiro

 

Crianças até 12 anos

Entradas

  • Chicória cristalizada, Sopa de creme de chicória, Óleo de porco defumado, Gratons

    18€

  • Vieiras, Salsify, Granny Smith

    24€

  • Creme de caracóis de abóbora, purê de alho e salsa

    22€

  • Truta defumada em casa, maionese de wasabi, vinagrete de uva, pó de Nori

    21€

Pratos

  • Tamboril em baixa temperatura, Salicornia, molho cremoso de espelta

    32€

  • Codorna assada, acelga salteada, travesseiro de codorna e molho

    36€

  • Filé de carne bovina, raiz de salsa Kat Kat, croutons de tutano, agrião

    32€

  • Espelta cremosa, parmesão, legumes da estação

    24€

Sobremesas

  • Coco, rum, caramelo, trigo sarraceno

    12€

  • Biscoito de cacau, crocante, caramelo com manteiga salgada, mousse de chocolate, sorvete de Kalamensi

    12€

  • Creme de limão Chartreuse', merengue italiano, gel de limão e Chartreuse amarelo

    12€

  • Comme une tatin' Maçãs caramelizadas, pasta de limão e gengibre, shortbread bretão

    12€

Menus de almoço

Menu do mercado

 

 

Almoço de terça-feira, 30 de abril, a sexta-feira, 3 de maio

2 pratos € 25, 3 pratos € 29

 

Endívia confitada, Creme de chicória, Grattons, Óleo de porco defumado

 

ou

 

Conchiglioni recheado, carne de porco desfiada, molho parmesão

 

-

Bacalhau grelhado, legumes da estação, molho de curry verde

 

ou

 

Peito de frango, cenoura texturizada, molho de vinho amarelo

 

-

 

Sorvete de maçã-badiana, creme de avelã, maçãs

 

ou

 

Mousse de grapefruit, biscoito de amêndoas, sorvete e gel de grapefruit, morango

 

Menu Descoberta

Almoço de quarta a sábado, 3 pratos € 40

Endívia confitada, Creme de chicória, Óleo de porco defumado, Gratons
Endívia confitada, Creme de chicória, Óleo de porco defumado, Gratons

-

Bacalhau assado, legumes da estação, molho de curry verde
Bacalhau assado, legumes da estação, molho de curry verde

ou

Espelta cremosa, parmesão, legumes da estação
Espelta cremosa, parmesão, legumes da estação

-

Rhum Coco' Caramelo, trigo sarraceno e leite de coco com infusão de rum
Caramelo, trigo sarraceno, leite de coco com infusão de rum

 

Esse cardápio também está disponível em uma versão vegetariana

Servido para almoço e jantar a partir de terça-feira à noite - último pedido feito às 21h30