Publicado em 02 de março de 2024
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Pâté en croûte, pescoço de porco, fígado de frango, pernil de vitela, miolos de vitela, foie gras – 18 €
Prato de frios regionais (Maison Duculty), acompanhada de picles caseiros – 18 €
Rosette, filé mignon seco e coppa
Prato com trilogia de queijos regionais – 18 €
Queijos de cabra e de vaca
Tábua de queijos de ovelha (da Fazenda dos Pequenos Pastores) – 18 €
Queijo Tomette fresco com flores, queijo Pavé Cendré, Tomme du Berger
MENU DE JANTAR
Entrada – prato principal ou Prato principal – sobremesa: 32 €
Entrada – prato principal – sobremesa: 38 €
Entrada – 2 pratos – sobremesa 57
ENTRADAS
Beterraba defumada, creme de queijo de cabra e mascarpone com ervas, mostarda de beterraba
ou
Coelho confitado, creme de cogumelos e figos
Pâté em crosta, garganta de porco, fígado de frango, pernil de vitela, moela de vitela, foie gras (+4 €)
PRATOS
Tataki de carne bovina, acompanhamentos de ameixas defumadas e os últimos legumes do verão confitados
Ravioles de dourada-real em caldo de cogumelos, com óleo de folhas de combawa
Sugestão de caçarola adicional:
Batatas pequenas ou Salada (+5 €)
QUEIJOS ou Sobremesas
Meio Saint-Marcellin, nozes de Grenoble
Pavlova de figo, sorvete com folhas de figueira
Chocolate com menta e sorvete de limão
Prato do dia – 19 € Entrada/prato principal ou Prato principal/sobremesa – 26 € Entrada / prato principal / sobremesa – 31 €
Ravioles de dourada-real em caldo de cogumelos, com óleo de folhas de combawa.
Suplemento de caçarola à escolha: (5 €)
Batatas pequenas ou Salada
QUEIJO ou Sobremesas
Meia porção de Saint-Marcellin, nozes de Grenoble
