Эскалоп из фуа-гра, крем из сельдерея с каштанами и лесными орехами
-
Тартар из говядины Шароле, устрицы prat ar coum, крем из хрена.
-
Морские гребешки из залива Сен-Брие, бархат из тыквы, картофельные ньокки
-
Лобстер с бретонского побережья, ризотто из канароли с чернилами кальмара, намаз из лобстера
-

Припущенная груша

Мусс из пралине, мягкие кубики фундука, грушевый и имбирный сорбет

-
Антреме из ардешских каштанов, яблок и засахаренных каштанов

 

Детское меню

Основное блюдо - €17
2 блюда - €24

Сезонные грибы в соусе из петрушки, пастернак и мусселин из бофора 

-

Рыба с рынка, с картошкой или сезонными овощами
или
Куриная грудка из фермерского дома с картошкой или сезонными овощами
-
Шарик 100% органического домашнего мороженого - €3,50
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)

Дети до 12 лет

Записи

• Сезонные грибы в соусе из петрушки, пастернак и мусселин из бофора

  17€

• Эскалоп из фуа-гра, крем из сельдерея с каштанами и лесными орехами

  18€

• Паштет в круте с уткой, хлебцами, фисташками и приправой

  19€

• Тартар из говядины Шароле, устрицы prat ar coum, крем из хрена

  17€

Посуда

• Морские гребешки из залива Сен-Брие, бархат из тыквы, картофельные ньокки

  35€

• Бретонский лобстер, ризотто канароли с чернилами кальмара, наге из лобстера

  45€

• Жареная телятина квази, новый картофель, карпаччо из шампиньонов, редуцированный соус

  34€

• Хрустящая панисса, мякоть сладкого картофеля, редис и капуста романеско, эмульсия карри на кокосовом молоке

  25€

Десерты

• Сыры на пике популярности

  14€

• Бисквит с арахисовым пралине и фундуком, шоколадное и арахисовое мороженое

  12€

• Припущенная груша с муссом из пралине, кубики мягкого фундука, грушевый и имбирный сорбет

  12€

• Антреме из каштанов, яблок и засахаренных каштанов из Ардеша

  12€

 

Обед и ужин: 2 блюда € 36 - 3 блюда € 41
3 бокала 10 л - € 33

Сезонные грибы в соусе из петрушки, пастернак и мусселин из бофора
или
Тартар из говядины Шароле, устрицы прат ар кум, крем из хрена
-
Жаркое из телятины квази, новый картофель, карпаччо из коричневых грибов, редуцированный соус
или
Хрустящий панир, мякоть сладкого картофеля, редис и капуста романеско, эмульсия карри на кокосовом молоке
-

Бисквит с арахисовым пралине и фундуком, шоколадное и арахисовое мороженое

или
Груша в паштете, Мусс из пралине, кубики мягкого лесного ореха, грушевый и имбирный сорбет

 

Детское меню

Основное блюдо - €17
2 блюда - €24

Жареный кабачок, Гранола, крем из хрена, цветки бурачника
-
Основное блюдо :

Рыба с рынка, с картошкой или сезонными овощами
или
Куриная грудка по-фермерски с картошкой или сезонными овощами

-
Шарик 100% органического домашнего мороженого - €3,50
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)

Дети до 12 лет