НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ
Приходите, чтобы открыть для себя наше роскошное меню и разделить незабываемые моменты в ресторане l'Artichaut!
Мини-тарталетки с артишоками и лососем
Бургундская улитка Cromesquis
Яичное суфле из картофеля и форели
-
Устрица, припущенная в белом вине, мусселин из иерусалимских артишоков, гречневый тюиль,
йодированная эмульсия для белого вина
-
Утиная фуа-гра, замаринованная с коньяком, айвой и кулисом из гибискуса
-
Филе морского окуня на пару, икра, мариньер из моллюсков
(нож, мидии и моллюски), фенхель,
эмульсия для шампанского
-
Обжаренная телячья вырезка, хрустящие сладкие хлебцы, пастернак и черный трюфель меланоспорум
Апельсиновое суфле
-
Сладкий каштан и грушевое конфи
и легкий мусс, бисквит с фундуком
-
Миньярдиз
Финансист Эбби Хони