Albergo de l'Abbaye

20 rue de l'Abbaye d'Ainay
69002 Lione

04 78 05 60 40

Ristorante L'Artichaut

20 rue de l'Abbaye d'Ainay, 69002 Lione

04 78 05 69 02

Aperto da martedì a sabato
Dalle 12 alle 14 | dalle 19 alle 22

Come arrivare

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    Mappa di l'Artichaut

    Menu di scoperta

    A cena da martedì a sabato, 3 portate 40 €, 4 portate 55 €.

     

    Crema di pastinaca, Cardamomo nero affumicato, funghi di stagione

    Zuppa di pastinaca, cardamomo affumicato, funghi di stagione

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    Trota affumicata, Maionese al Wasabi, Vinaigrette all'uva, polvere di Nori

    Trota affumicata, maionese al Wasabi, polvere di Nori
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    Merluzzo arrosto, verdure di stagione, salsa al curry verde

    Merluzzo arrostito, verdure autunnali, salsa al curry verde

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    Filetto di manzo, Kat Kat di radice di prezzemolo, crostini di ossobuco, crescione

    Filetto di manzo, "Kat Kat", prezzemolo, crostini di midollo osseo
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    Certosa al limone Crema di lime, meringa italiana, gel di limone e chartreuse gialla

    Torta al limone, crema al lime, meringa italiana, chartreuse

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    Rum al cocco Caramello, Sarrazin, Latte di cocco infuso al Rum

    Caramello, grano saraceno, latte di cocco infuso al rum

     

     

    Menu carciofo

    6 portate 74 euro
    Accord 4 bicchieri 45 euro / Accord 5 bicchieri 55 euro

    Lumache, Crema di zucca, purea d'aglio, prezzemolo
    Lumache, purea di zucca, aglio, prezzemolo
    -
    Scampi arrosto, purea di cavolfiore, cavolo fritto, succo di carne
    Scampi arrostiti, purea di cavolfiore, cavolo fritto
    -
    Salmerino alpino, Girolles all'amaretto, patate, polvere di caffè
    Pesce salmerino, funghi finferli, Patate, polvere di caffè
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    Cervo cotto in burro confit di topinambur, Gel di mela cotogna, salsa al cioccolato e Syrah
    Cervo brasato al burro, topinambur, Vino Rosso e salsa al cioccolato
    -
    Pera in camicia con pepe lungo di Java, Crema pasticcera alla nocciola, pasta sfoglia caramellata
    Pera in camicia, pepe lungo, crema alla nocciola
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    Entremet al cioccolato Biscotto al cioccolato, croccante di gianduia,, Mousse di cioccolato al 66%
    Biscotto al cioccolato, Mousse al cioccolato 66%

    Disponibile ogni sera
    Ultima ordinazione alle 20.30

     

    Menu per bambini

    2 portate 24 euro

    in 3 servizi 29 euro

     

    Crema di pastinaca, Cardamomo nero affumicato, funghi di stagione
    Zuppa di pastinaca, cardamomo affumicato, funghi di stagione

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    Trota affumicata, Maionese al Wasabi, Vinaigrette all'uva, polvere di Nori
    Trota affumicata, maionese al Wasabi, polvere di Nori

    Merluzzo arrosto, Verdure di stagione, Consommé di manzo, Poutargue
    Filetto di merluzzo arrosto, verdure autunnali, uova di pesce essiccate

    e / o

    Filetto di manzo, Kat Kat di radice di prezzemolo, crostini di ossobuco, crescione
    Filetto di manzo, "Kat Kat", prezzemolo, crostini di midollo osseo
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    2 palline di gelato
    2 palline di gelato

     

    Bambini fino a 12 anni

    Ingressi

    • Zuppa di pastinaca al cardamomo nero affumicato con funghi di stagione

      18€

    • Scampo arrosto con purea di cavolfiore, cavolo fritto e salsa di carne

      24€

    • Crema di lumache di zucca, purea di aglio e prezzemolo

      22€

    Piatti

    • Girolles di salmerino alpino con amaretto, patate e polvere di caffè

      32€

    • Cervo cotto in burro di topinambur, gel di mele cotogne, salsa al cioccolato Syrah

      32€

    • Merluzzo arrosto, verdure di stagione, salsa al curry verde

      29€

    • Fregola Sarda al parmigiano, verdure di stagione

      24€

    Dessert

    • Cocco, Rum, Caramello , Grano saraceno

      11€

    • Pera in camicia con crema di nocciole al pepe lungo di Java, pasta sfoglia caramellata

      12€

    • Crema di lime alla Certosa, Meringa italiana, Gel al limone e Certosa gialla

      12€

    • Entremet al cioccolato Biscotto al cioccolato, croccante al gianduia, mousse al cioccolato 66%, gelato alla vaniglia

      13€

    Menu per il pranzo

    Menu del mercato

    Pranzo da martedì 5 dicembre a venerdì 8 dicembre 2 portate 25 euro, 3 portate 29 euro

     

    Tataki di manzo

    Maionese Nori, sottaceti di carota

    Tataki di manzo, maionese Nori, carota sottaceto

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    Confit di tonno del Madagascar

    Crema di ceci con salsa al cetriolino

    Tonno Madagasacan, ceci, salsa al cetriolo

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    Faraona arrosto

    Combinazione di succo di carota e carne

    Faraona arrosto, purea di carote

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    Orata alla griglia

    Risotto alla barbabietola con olio al prezzemolo

    Orata alla griglia, risotto alla barbabietola, olio al prezzemolo

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    Opera, Gelato alla vaniglia

    Opera', Gelato alla vaniglia

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    Amaretto in stile pan di zenzero

    Macarons speziati di Natale

     

    Menu di scoperta

    Pranzo da mercoledì a sabato, 3 portate € 40

    Crema di pastinaca, cardamomo nero affumicato, funghi di stagione
    Zuppa di pastinaca, cardamomo affumicato, funghi di stagione
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    Trota affumicata, Maionese al Wasabi, Vinaigrette all'uva, polvere di Nori
    Trota affumicata, maionese al Wasabi, polvere di Nori
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    Merluzzo arrosto, verdure di stagione, salsa al curry verde
    Merluzzo arrosto, verdure autunnali, salsa al curry verde
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    Filetto di manzo, Kat Kat di radice di prezzemolo, crostini di ossobuco, crescione
    Filetto di manzo, "Kat Kat", prezzemolo, crostini di midollo osseo
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    Certosa al limone Crema di lime, meringa italiana, gel di limone e Chartreuse gialla
    Torta al limone, crema al lime, meringa italiana e chartreuse
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    Rhum Coco Caramello, Sarrazin, Latte di cocco infuso al Rum
    Caramello, grano saraceno, latte di cocco infuso al rum