Hôtel de l'Abbaye

20 rue de l’Abbaye d’Ainay
69002 Lyon

04 78 05 60 40

Restaurant L’Artichaut

20 rue de l’Abbaye d’Ainay, 69002 Lyon

04 78 05 69 02

Ouvert du mardi au samedi
12h00 à 14h00 | 19h00 à 22h00

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    Carte de l'Artichaut

    Entrées
    Compotée niçoise / câpre / olive / fromage frais /pistou / tuile de pain 16 €
    Crevettes bio / céleri / œufs de saumon fumés maison /gelée de homard 21 €
    Marbré de foie gras / artichaut / anguille fumée / salade Grand-mère 24 €
    Pâté en croûte de l’Abbaye / foie gras 18 €
    Bavarois d’aubergine / gremolata / coulis de tomate 16 €
    Soupe de poissons de roche, rouille, fromage et ficelle frottée à l’ail 18 €

    Plats
    Poulet de Bresse AOP rôti aux herbes de notre jardin et jus de carcasse 26 €
    Pièce de bœuf maturée de nos confrères bouchers 32 €
    Carré d’agneau / fenouil / jus corsé 36 €

    Truite juste saisie / tomates d’antan / espuma de pomme de terre / beurre noisette 24 €
    Dos de cabillaud / déclinaison de haricots vert / huile d’agrumes 32 €
    Bouillabaisse / cabillaud / homard breton 48 €

    Homards bretons
    Salade de homard et foie gras maison 44 €
    « Le Homard et l’Artichaut », mariage entre un homard et un cœur d’artichaut 40 €
    Homard mayonnaise à l’ancienne 38 €

    Homard rôti « Basilic » 38 €
    Gratin de homard au fumet de poissons de roche crémé 40 €
    Ravioles de homard à l’artichaut, fumet de crustacés 36 €

    Fromages et desserts
    Nos fromages au choix : 7 €
    - Le fromage de notre fromager
    - Cervelle des Canuts maison
    - Fromage blanc
    Pavlova déstructurée / citron / framboise 8 €
    Panna cota amande / abricot 8 €
    Tartelette chocolat / ananas 9 €
    Crème brûlée vanille des Iles / langue de chat 9 €






    Egalement,
    Un menu à 38 euros
    Un menu à 54 euros

    Et tous les midis du mardi au vendredi, un menu à 24 euros


    Entrées

    • Œuf parfait, mixé de racines, pancetta grillée, jus de poulet

      14€