MENU DU MARCHE - 26€
Uniquement au déjeuner, du mardi au vendredi
Du mardi 02 au vendredi 06 août, uniquement le midi
Melon / Jambon et anis vert
Ou
Risotto de seiche au paprika
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Lieu / Fenouil confit / Poireaux et pomme de terre / Sauce safranée
Ou
Quasi de veau / Caponata
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Cake citron / Fraises
Ou
Cake chocolat / Ganache chocolat / Orange
MENU DECOUVERTE - 49€
Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic
ou
Gaspacho de tomates I Feta I Pesto de roquette I Sumac I Olives Kalamata
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Bar I Cresson de Fontaine I Légumes primeurs I Jus iodé
ou
Poitrine de cochon I Courgettes braisées I Compoté de cerise au saba I Sariette
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Tiramisu I Mascarpone I Ganache café
ou
Fraisier I Infusion jasmin
Fromage en supplément - 14 €
MENU DEGUSTATION - 74€
Laissez-vous guider par le Chef à travers 6 créations de saison…
Servi uniquement au dîner, pour l’ensemble de la table
Fromage en supplément – 14 €
MENU ENFANT - 24€ (Jusqu'à 12 ans inclus)
Gaspacho de tomates I Feta I Pesto de roquette I Sumac I Olives Kalamata
Ou
Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic
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Poitrine de cochon I Courgettes braisées I Compotée de cerise au saba I Sariette
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Fraisier I Infusion jasmin
Entrées
Gaspacho de tomates I Feta I Pesto de roquette I Sumac I Olives Kalamata
16€
Langue de veau I Ravigote I Pousse de moutarde
18€
Langoustines saisies I Carotte cardamone I Marmelade Kumquats I Jus des têtes
21€
Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic
16€
Plats
Poitrine de cochon I Courgettes braisées I Compotée de cerise au saba I Sariette
28€
Bar I Cresson de Fontaine I Légumes primeurs I Jus iodé
28€
Lotte I Sucs de roche I Fenouil safrané I Moules I Poutargue
33€
Filet de boeuf limousin | Artichaut barigoule | Mousseline petit pois basilic | Caviar d'aubergine zaatar
36€
Desserts
Fraisier I Infusion jasmin
10€
Tiramisu I Mascarpone I Ganache café
10€
Mousse noix de coco I Ganache yuzu I Compotée exotique