Hôtel de l'Abbaye

20 rue de l’Abbaye d’Ainay
69002 Lyon

04 78 05 60 40

Restaurant L’Artichaut

20 rue de l’Abbaye d’Ainay, 69002 Lyon

04 78 05 69 02

Ouvert du mardi au samedi
12h00 à 14h00 | 19h00 à 22h00

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    Carte de l'Artichaut

    MENU DU MARCHE - 26€
    Uniquement au déjeuner, du mardi au vendredi

    Du mardi 17 mai au vendredi 20 mai, uniquement le midi


    Asperge blanche, canette fumée et poivre Kampot, gel orange
    Ou
    Bouillon dashi, chou pak choï et soja, coques
    -----
    Pavé de Maigre, courgettes et pois gourmands, bouillon tomate
    Ou
    Onglet de bœuf, mousseline chou-fleur, pousse d’épinards au beurre noisette, jus court
    -----
    Crème mascarpone, fruits rouges
    Ou
    Mousse chocolat, mangue et caramel



    MENU DECOUVERTE - 49€

    Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic
    ou
    Chou-rave comme une raviole I Féta I Fenouil I Menthe Coriandre
    - - -
    Bar I Cresson de Fontaine I Légumes primeurs I Jus iodé
    ou
    Pintade des Dombes « Mieral » I Orge I Butternut I Foie gras I Pecorino I Carotte
    - - -
    Rouge praline I Betterave I Epices
    ou
    Baba au vieux rhum I Banane I Ananas I Epices des Antilles

    Fromage en supplément - 9 €


    MENU DEGUSTATION - 74€

    Laissez-vous guider par le Chef à travers 6 créations de saison…
    Servi uniquement au dîner, pour l’ensemble de la table

    Fromage en supplément – 9€


    MENU ENFANT - 24€ (Jusqu'à 12 ans inclus)

    Chou-rave comme une raviole I Féta I Fenouil I Menthe Coriandre
    Ou
    Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic
    Ou
    Pintade des Dombes « Mieral » I Orge I Butternut I Foie gras I Pecorino I Carotte
    - - -
    Choco-agrumes / Pop corn / Noisette / Safran


    Entrées

    • Chou-rave comme une raviole I Féta I Fenouil I Menthe Coriandre

      16€

    • Asperges vertes du Vaucluse I Guancale I Ail noir I Sabayon

      20€

    • Langoustines saisies I Carotte cardamone I Marmelade Kumquats I Jus des têtes

      21€

    • Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic

      16€

    Plats

    • Pintade des Dombes « Mieral » I Orge I Butternut I Foie gras I Pecorino I Carotte

      28€

    • Bar I Cresson de Fontaine I Légumes primeurs I Jus iodé

      28€

    • Lotte I Sucs de roche I Fenouil safrané I Moules I Poutargue

      33€

    • Filet de boeuf limousin | Artichaut barigoule | Mousseline petit pois basilic | Caviar d'aubergine zaatar

      36€

    Desserts

    • Petillant kiwi I Faisselle de vache I Gin I Bergamote

      10€

    • Baba au vieux rhum I Banane I Ananas I Epices des Antilles

      10€

    • Choco-agrumes I Pop corn I Noisette I Safran

      10€

    • Rouge praline I Betterave I Epices

      10€