アイネー修道院通り20番地 69002 リヨン
+33 (0) 4 78 05 60 40
20 rue de l'Abbaye d'Ainay, 69002 リヨン
04 78 05 69 02
営業時間:火曜日~土曜日 12時~13時30分|19時~21時30分 最寄りの駐車場:LPAサン・ジョルジュ(安全な地下駐車場)
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ランチとディナー、3コース - 41ユーロ 10clグラス3杯33ユーロ
サーモンのコンフィ、ディルとマスタードのソース、ビーツのブールノワーズ、オレンジの皮
または
ローストしたバターナッツ、フレッシュゴートチーズ、ゴジベリー、ザアタル
-
プランチャ焼きビーフフィレ、千層ポテト、パースニップのムースリーヌ、煮詰めたソース(牛肉追加料金4ユーロ)
カリカリのパニス、サツマイモのピューレ、旬の野菜、カレー風味のココナッツクリーム
ホワイトチョコレートのムース、アーモンドのダックワーズ、オレンジマーマレード、オレンジのソルベ
コーヒー風味のガナッシュ、バニラクリーム、ペカンナッツのプラリネ、コーヒーアイスクリーム
3サービス – 58ユーロ
アコード 3グラス 10 cl - 33ユーロ
低温調理した鴨のフォアグラのテリーヌ、パッションフルーツのゼリー、ドライフルーツとピスタチオのトースト
パテ・アン・クルート:鴨、子牛の胸腺、ピスタチオ、調味料
子牛の胸腺肉をバターで焼き、エシャロットのコンフィ、ニンジンの葉、赤ワインソースを添えて
地元産のホタテ貝、ジャガイモのニョッキ、カボチャのクリームソース、ミニ野菜
選べるデザート・アラカルト
6コース 78ユーロ
10clグラス3杯33ユーロ/10clグラス4杯44ユーロ
サーモンのコンフィ、ディルとマスタードのソース、ビーツのブールノワーズ、オレンジの皮添え —
低温調理した鴨のフォアグラのテリーヌ、パッションフルーツのゼリー、ドライフルーツとピスタチオのトースト—
沿岸産のホタテ貝、ジャガイモのニョッキ、カボチャのクリーム、ミニ野菜添え—バターで調理した子牛の米、エシャロットのコンフィ、ニンジンの葉、赤ワインソース添え—
—洋梨のムース、チョコレートケーキ、洋梨のコンフィ、カカオのガヴォット
メインディッシュ – 17 ユーロ 2品コース – 24ユーロ
マルシェの魚、フライドポテトまたは季節の野菜添え または 農家の鶏肉、フライドポテトまたは野菜添え
— 100%オーガニックの手作りアイスクリーム 1スクープ – 3.50ユーロ (バニラ、チョコレート、イチゴ、ヘーゼルナッツ、レモン)
12歳までのお子様
16€
17€
19€
18€
35€
子牛の胸腺肉をバターで焼き、エシャロットのコンフィ、ニンジンと葉、赤ワインソースを添えて
37€
グリルした牛フィレ肉、千層ポテト、パースニップのムースリーヌ、濃縮ジュース
25€
チーズの最盛期
14€
12€
洋梨のムース、チョコレートケーキ、洋梨のコンフィ、カカオのガヴォット
ホワイトチョコレートのムース、アーモンドのダックワーズ、オレンジのマーマレードとシャーベット
2026年1月20日(火)から1月23日(金)までの昼食
2026年1月20日(火)から1月23日(金)までの昼食時
2コース25ユーロ、3コース29ユーロ
根菜のクリームスープ、ヘーゼルナッツとパセリオイル添え
根菜のクリームスープ、ローストしたヘーゼルナッツとパセリオイル添え
トリュフ入りミモザエッグ、ルッコラのクーリ
トリュフ風味のミモザエッグ、ルッコラのクーリ添え
ローストした放し飼いの鶏の胸肉、ブロッコリー、人参のピューレ
放し飼いの鶏の胸肉、ブロッコリーの小房、人参のピュレ
メルルーサのフィレ、リーキ、蒸しジャガイモ、バターソース
タラフィレのリーク添え、蒸しジャガイモとブールブランソース
タヒチ産バニラのクレーム・ブリュレ
タヒチバニラクレームブリュレ
2種類のレモンとサクサクメレンゲのタルト
2つのレモンを使った、サクサクのメレンゲのタルト
ランチとディナー:2コース 36ユーロ - 3コース 41ユーロ 3グラス 10 cl - €33
プランチャ焼きビーフフィレ、千層ポテト、パースニップのムースリーヌ、煮詰めた肉汁(牛肉追加料金4ユーロ)
メインコース 17ユーロ 2コース 24ユーロ
ローストしたバターナッツ、フレッシュゴートチーズ、ゴジベリー、ザアタル添え —
魚市場の新鮮な魚、フライドポテトまたは季節の野菜付き
地鶏の胸肉とフライドポテトまたは季節の野菜
- 100%オーガニックの自家製アイスクリーム - 3.50ユーロ (バニラ、チョコレート、ストロベリー、ヘーゼルナッツ、レモン)
レストラン・ラルティショーで豪華なメニューをご賞味いただき、忘れられないひとときをお過ごしください!
アーティチョークとサーモンのミニ・タルトレット
ブルゴーニュのクロメスキスかたつむり
ジャガイモとマスの卵スフレ
牡蠣の白ワイン煮、エルサレム・アーティチョークのムースリーヌ、そば粉のチュイル、
ヨード白ワイン乳液
鴨のフォアグラの霜降り、コニャック、カリンとハイビスカスのクーリ添え
スズキの切り身の蒸し煮、キャビア、貝のマリニエール
(ナイフ、ムール貝、貝類)、フェンネル、
シャンパンエマルジョン
仔牛ロースのロースト、クリスピー・スイートブレッド、パースニップ、ブラックメラノスポラム・トリュフ
オレンジ・スフレ
甘栗と洋ナシのコンフィ
軽いムース、ヘーゼルナッツのビスキュイ
ミニャルディーズ
アビー・ハニー・フィナンシェ