ラルティショー｜ビストロノミー・レストラン

ラルティショー、ビストロノミック・レストラン、アイネー、リヨン2区

独創的な郷土料理を発見する

火曜日から土曜日まで

12時～13時30分、19時～21時30分

昼食ディナー予約ギフト券

分かち合いと感動のテーブル

荘厳なロマネスク様式のサン＝マルタン・ダイネーのバジリカの向かいにあるラルティショーは、誰でも利用できる。この部屋は、和気あいあいとした家族のダイニングルームを思わせる。ビッソン・ブリュネルの貴重なファブリックを使用したバンケットが、魅力的で快適な豪華さを添えている。メゾン・ハンドによるフランスの生活芸術を彷彿とさせる雰囲気だ。
天気の良い日には、修道院の前のテラスに座ることもできる。

テーブルを予約する

「公平で、美味しく、寛大な料理、それが我が家のDNAです」。

アーサー・ラウファー、あなたのホスト

メニューと作品

シェフは、フランスの伝統とエキゾチックな影響を融合させ、お客様をユニークなビストロノミックの旅へとお連れします。シェフは、この地域からインスピレーションを得て、地元の最高級の食材のみを使用した、洗練された風味豊かな料理を提供します。

アラカルトとメニュー

" 私の料理の特徴であるパテ・アン・クルートは、冬にはジビエの風味を、春にはモリーユと仔牛の風味で昇華させる...。私はロカボ（郷土食）にこだわります」。ジャン＝エマニュエル・アリドール

テロワール、表現

当店のオーナーであるシェフとそのチームにとって、地元産の食材やフランス産の食材を扱うことで、地元経済に参加することは不可欠なことです。
当店では、テロワールの豊かさを育て、それを最大限に生かすという理念を共有する生産者から、ほとんどの食材を仕入れています。

「ミシュランガイドによれば、「公平で美味しい料理。

ブドウの木からガラスへ

ラルティショーのセラーには、 150以上のリファレンスと2,500本以上のボトルがある。プルミエやグラン・クリュのワインと肩を並べるのは、土地への愛情を感じさせる方法を知っている、独立した情熱的な造り手のワインだ。ワインメーカーの選択には環境的な要素も考慮されており、エコロジーへの責任が単なる商業的な配慮にとどまらないワインメーカーが選ばれている。