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Camera design - Hôtel de l'Abbaye - Lione

Evasione Gourmande

L'Hôtel de l'Abbaye vi invita a sognare ad occhi aperti in un'atmosfera unica. Il gioco di materiali e colori di un edificio storico nel quartiere di Ainay, i sapori di una cena squisita nel ristorante Artichaut... Tutto è lì per risvegliare i vostri sensi. Optate per un soggiorno "chiavi in mano":

Evasion Gourmande au restaurant l'Artichaut, pausa romantica...

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Lavoro

Scegliete un hotel intimo e centrale per sentirvi a casa durante ogni vostro viaggio di lavoro.
Viaggiate regolarmente a Lione? Non esitate a contattarci, vi faremo una proposta su misura!

I vantaggi :
- Una tariffa preferenziale per voi e i vostri dipendenti
- Un codice aziendale dedicato per effettuare le prenotazioni online
- Condizioni di cancellazione molto flessibili

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Camera d'albergo - Junior Suite - Hôtel de l'Abbaye - Lione

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Mappa di l'Artichaut

La Découverte

3 portate - 39 euro

Accord 3 bicchieri 10 cl - €33

 

Zucchina in fiore  

Ripieno di serac, insalata di erbe, coulis di pomodoro alla pizzaïola
Zucchine en fleur, ripiene di serac, insalata di erbe, coulis di pomodoro alla pizzaïola.

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Risotto alla barbabietola

Bacche rosa, aglio nero, formaggio blu d'Alvernia cremoso.
Risotto con barbabietola, bacche rosa, aglio nero e formaggio blu d'Alvernia.

 

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Label rouge Salmone scozzese

Grigliata con rillette di combawa, zucchine provenzali di Nizza, salsa all'acetosa.
Salmone scozzese Label Rouge alla griglia con rillette di combawa, zucchine di Nizza alla provenzale, salsa all'acetosa.

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Vaniglia e agrumi

Ganache alla vaniglia, crema al limone, crumble, gel e sorbetto al pompelmo.
Vaniglia e agrumi, ganache alla vaniglia, crema al limone, crumble, gel al pompelmo e sorbetto.

 

Questo menu è disponibile anche in versione vegetariana

Servito a pranzo e a cena dal martedì sera - Ultima ordinazione alle 21.30

L'Abbazia

3 portate - 55 euro

Accord 3 bicchieri 10 cl - € 35

Servito tutte le sere e il sabato a pranzo - Ultimo ordine alle 21.15

 

Carpaccio di branzino

Pesche al timo limone, finferli marinati, emulsione di pepe verde.
Carpaccio di branzino, pesche al timo limone, finferli marinati, emulsione di pepe verde.

 

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Fricassea di animelle di vitello

Gamberi, carciofi, fave e piselli, salsa Nantua al dragoncello. (con supplemento di 7 euro)
Fricassea di animelle di vitello, gamberi di fiume, carciofi, fave e piselli, salsa al dragoncello Nantua.
(con supplemento di 7 euro)

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Label rouge Salmone scozzese

Grigliata con rillette di combawa, zucchine alla provenzale e salsa all'acetosa.
Salmone scozzese Label Rouge alla griglia con rillette di combawa, zucchine alla provenzale e salsa all'acetosa.

 

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Petto d'anatra

Petto d'anatra arrosto con salvia, bietola, panisse e ciliegie di Madeira.
Petto d'anatra arrosto con salvia, bietola, panisse e ciliegie di Madeira.

 

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Basilico alla fragola

Ganache al basilico, Meringa, Gelatina di fragole, Tartare di fragole al basilico

Ganache al basilico, meringa, gelatina di fragole, tartara di fragole e sorbetto

 

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Cioccolato e nocciola

Biscotto al cacao, Gelatina e sorbetto al cioccolato, Mousse alla nocciola

Biscotto al cacao, Gelatina e sorbetto al cioccolato, Mousse alla nocciola

 

L'Artichaut

6 portate - 78 euro

4 bicchieri 10 cl - € 44
Accord 5 bicchieri 10 cl - € 55

 

Intraprendete un viaggio gastronomico con il nostro menu degustazione di 6 portate, dove la creatività del nostro chef è protagonista.

I nostri antipasti / 2 primi piatti / 2 secondi piatti / 2 dessert

 

Servito tutte le sere - Ultima ordinazione alle 20.30

Un unico menu per tutto il tavolo

 

Menu per bambini

Piatto principale: 17 euro - 2 portate: 24 euro

Risotto con barbabietola, burro e Parmigiano.
Risotto con barbabietola, burro e Parmigiano.
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Salmone scozzese Label Rouge alla griglia con patatine fritte o verdure.
Salmone scozzese Label Rouge alla griglia con patatine fritte o verdure.

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Petto d'anatra arrosto con patatine o verdure.
Petto d'anatra arrosto con patatine fritte o verdure.
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Per il dessert :

Paletta per gelato artigianale biologica 3,50 euro
Paletta per gelato fatta in casa.

Bambini fino a 12 anni

Ingressi

  • Fiore di zucchina. Farcito con serac, insalata di erbe, coulis di pomodoro alla pizzaïola.

    17€

  • Carpaccio di branzino, pesche al timo limone, finferli marinati, emulsione di pepe verde.

    21€

  • Fricassea di animelle di vitello, gamberi, carciofi, fave e piselli, salsa al dragoncello Nantua.

    25€

  • Terrina di foie gras d'anatra. Marinata alla Chartreuse, chutney di rabarbaro e fragole alla senape.

    29€

Piatti

  • Risotto con barbabietola, bacche rosa, aglio nero e formaggio blu d'Alvernia cremoso.

    27€

  • Astice blu intero della Bretagna, semi-cotto con il suo corallo, carciofi alla barigua, salsa ravigote.

    59€

  • Salmone scozzese Red Label, grigliato con rillette di combawa, zucchine provenzali di Nizza, salsa all'acetosa.

    32€

  • Petto d'anatra, arrosto salato, bietole colorate, panisse, ciliegie Morello a Madeira.

    37€

Dessert

  • Cioccolato alla nocciola, biscotto al cacao, gelatina e gelato al cioccolato, mousse alla nocciola

    14€

  • Vaniglia e agrumi, ganache alla vaniglia, crumble di crema al limone, gel e sorbetto al pompelmo

    12€

  • Basilico di fragole, ganache al basilico, meringa, tartara di gelatina di fragole e sorbetto al basilico di fragole

    12€

Menu per il pranzo

Menu del mercato

Pranzo da martedì 2 luglio a venerdì 5 luglio

2 portate 25 €, 3 portate 29 €

 

Gamberi freschi in stile cocktail, avocado, pomodoro, finocchio e curry.

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Vitello tonnato", crudité di carote e sedano, tonno leggero e mayo ai capperi.

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Filetto di branzino arrostito al timo limone, ratatouille nizzarda.

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Ravioli fatti in casa con roast beef, jus di salvia e parmigiano grattugiato.

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Tortino al cioccolato con gelato alla nocciola.

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Gelato alla vaniglia e alla fragola con panna montata, frutta fresca e coulis.

 

 

 

Menu di scoperta

per pranzo e cena, 3 portate - 39 euro

Accord 3 bicchieri 10 cl - €33

 

Zucchina in fiore  

Ripieno di serac, insalata di erbe, coulis di pomodoro alla pizzaïola
Zucchine en fleur, ripiene di serac, insalata di erbe, coulis di pomodoro alla pizzaïola.

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Risotto alla barbabietola

Bacche rosa, aglio nero, formaggio blu d'Alvernia cremoso.
Risotto con barbabietola, bacche rosa, aglio nero e formaggio blu d'Alvernia.

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Label rouge Salmone scozzese

Grigliata con rillette di combawa, zucchine provenzali di Nizza, salsa all'acetosa.
Salmone scozzese Label Rouge alla griglia con rillette di combawa, zucchine di Nizza alla provenzale, salsa all'acetosa.

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Vaniglia e agrumi

Ganache alla vaniglia, crema al limone, crumble, gel e sorbetto al pompelmo.
Vaniglia e agrumi, ganache alla vaniglia, crema al limone, crumble, gel al pompelmo e sorbetto.

 

Questo menu è disponibile anche in versione vegetariana

Servito a pranzo e a cena dal martedì sera - Ultima ordinazione alle 21.30

L'Abbazia

3 portate - 55 euro

Accord 3 bicchieri 10 cl - € 35

Servito tutte le sere e il sabato a pranzo - Ultimo ordine alle 21.15

 

Carpaccio di branzino

Pesche al timo limone, finferli marinati, emulsione di pepe verde.
Carpaccio di branzino, pesche al timo limone, finferli marinati, emulsione di pepe verde.

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Fricassea di animelle di vitello

Gamberi, carciofi, fave e piselli, salsa Nantua al dragoncello. (con supplemento di 7 euro)
Fricassea di animelle di vitello, gamberi di fiume, carciofi, fave e piselli, salsa al dragoncello Nantua.
(con supplemento di 7 euro)

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Label rouge Salmone scozzese

Grigliata con rillette di combawa, zucchine alla provenzale e salsa all'acetosa.
Salmone scozzese Label Rouge alla griglia con rillette di combawa, zucchine alla provenzale e salsa all'acetosa.

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Petto d'anatra

Petto d'anatra arrosto con salvia, bietola, panisse e ciliegie di Madeira.
Petto d'anatra arrosto con salvia, bietola, panisse e ciliegie di Madeira.

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Basilico alla fragola

Ganache al basilico, Meringa, Gelatina di fragole, Tartare di fragole al basilico

Ganache al basilico, meringa, gelatina di fragole, tartara di fragole e sorbetto

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Cioccolato e nocciola

Biscotto al cacao, Gelatina e sorbetto al cioccolato, Mousse alla nocciola

Biscotto al cacao, Gelatina e sorbetto al cioccolato, Mousse alla nocciola

 

Menu per bambini

Piatto principale: 17 euro - 2 portate: 24 euro

Risotto con barbabietola, burro e Parmigiano.
Risotto con barbabietola, burro e Parmigiano.
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Salmone scozzese Label Rouge alla griglia con patatine fritte o verdure.
Salmone scozzese Label Rouge alla griglia con patatine fritte o verdure.

o

Petto d'anatra arrosto con patatine o verdure.
Petto d'anatra arrosto con patatine fritte o verdure.
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Paletta per gelato fatta in casa e biologica
Paletta per gelato fatta in casa.

Ingressi

  • Zucchina en fleur, ripiena di serac, insalata di erbe, coulis di pomodoro alla pizzaïola.

    17€

  • Carpaccio di branzino, pesche al timo limone, finferli marinati, emulsione di pepe verde.

    21€

  • Fricassea di animelle di vitello, gamberi, carciofi, fave e piselli, salsa al dragoncello Nantua.

    25€

  • Terrina di foie gras d'anatra marinato alla Chartreuse, chutney di rabarbaro e fragole alla senape.

    29€

Piatti

  • Risotto con barbabietola, bacche rosa, aglio nero e formaggio blu d'Alvernia cremoso.

    27€

  • Astice blu intero della Bretagna, semi-cotto con il suo corallo, carciofi alla barigua, salsa ravigote.

    59€

  • Salmone scozzese Red Label, grigliato con rillette di combawa, zucchine provenzali di Nizza, salsa all'acetosa.

    32€

  • Petto d'anatra, arrosto salato, bietole colorate, panisse, ciliegie Morello a Madeira.

    37€

Dessert

  • Cioccolato alla nocciola, biscotto al cacao, gelatina e gelato al cioccolato, mousse alla nocciola

    14€

  • Vaniglia e agrumi, ganache alla vaniglia, crumble di crema al limone, gel e sorbetto al pompelmo

    12€

  • Basilico di fragole, ganache al basilico, meringa, tartara di gelatina di fragole e sorbetto al basilico di fragole

    12€