フォアグラのエスカロップ、セロリのクリーム煮、栗とヘーゼルナッツ添え
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シャロレー牛のタルタル、プラット・アル・クーム産牡蠣、ホースラディッシュクリーム
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サン・ブリュック湾産ホタテ貝、カボチャのベルベット、ジャガイモのニョッキ
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ブルトン海岸産オマール海老、イカ墨のカナローリ・リゾット、オマール海老のナージュ
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洋ナシのポーチド

プラリネムース、ソフトヘーゼルナッツキューブ、洋梨とジンジャーのソルベ

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アルデッシュ栗、リンゴと栗の砂糖漬けアントルメ

 

お子様用メニュー

メインコース 17ユーロ
2コース 24ユーロ

季節のマッシュルームのパセリソース、パースニップとボーフォールのムースリーヌ 

-

市場魚、チップスまたは季節の野菜添え
または
農家の鶏胸肉、チップスまたは季節の野菜添え
-
100％オーガニックの自家製アイスクリーム - 3.50ユーロ
(バニラ、チョコレート、ストロベリー、ヘーゼルナッツ、レモン）

12歳までのお子様

エントリー

• 季節のマッシュルームのパセリソース、パースニップとボーフォールのムースリーヌ

  17€

• フォアグラのエスカロップ、セロリのクリーム煮、栗とヘーゼルナッツ添え

  18€

• パテ・アン・クルート、鴨肉、スイートブレッド、ピスタチオ、コンディメント添え

  19€

• シャロレー牛のタルタル、プラット・アル・クーム産オイスター、ホースラディッシュクリーム

  17€

食器

• サン・ブリュック湾産ホタテ貝、カボチャのビロード、ジャガイモのニョッキ

  35€

• ブルトン風オマール海老、イカ墨のカナローリ・リゾット、オマール海老のナージュ

  45€

• 仔牛のロースト、新じゃがいも、ブラウンマッシュルームのカルパッチョ、還元ソース

  34€

• カリカリパニーズ、サツマイモパルプ、大根とロマネスコキャベツ、ココナッツミルクカレーエマルジョン

  25€

デザート

• チーズの最盛期

  14€

• ピーナッツプラリネとヘーゼルナッツビスケット、チョコレートとピーナッツアイスクリーム

  12€

• 洋梨のポシェ、プラリネムース、角切りヘーゼルナッツ、洋梨と生姜のソルベ添え

  12€

• アルデッシュ栗、リンゴ、栗の砂糖漬けアントルメ

  12€

2025年12月5日（火）から12月12日（金）までの昼食時 –

2コース25ユーロ、3コース29ユーロ

アコード 3グラス 10 cl - 33ユーロ

ヴェルクールブルーチーズのカリフラワーのクリームスープ
または
子羊のクロムスキとビートのムースリーヌ

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ビーフ・ブルギニョン、マッシュポテト、ニンジンチップス
または
ハドックフィレ、キノコのクリームとパルメザンチーズを添えたフレゴラ・サルダ

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トンカ豆のクレームブリュレ
または
レモンとヘーゼルナッツのクリーム

ランチとディナー：2コース 36ユーロ - 3コース 41ユーロ
3グラス 10 cl - €33

季節のキノコのパセリソース、パースニップとボーフォールのムースリーヌ
または
シャロレー牛のタルタル、プラット・アル・クーム産牡蠣、ホースラディッシュクリーム
-
仔牛のロースト、新じゃがいも、ブラウンマッシュルームのカルパッチョ、還元ソース
または
クリスピーパニース、サツマイモパルプ、大根とロマネスコキャベツ、ココナッツミルクカレーエマルジョン
-

ピーナッツプラリネとヘーゼルナッツビスケット、チョコレートとピーナッツアイスクリーム

または
洋梨のポシェ、 プラリネムース、角切りヘーゼルナッツ、洋梨と生姜のソルベ

 

お子様用メニュー

メインコース 17ユーロ
2コース 24ユーロ

バターナッツカボチャのロースト、 グラノーラ、ワサビクリーム、ボリジの花
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メインディッシュ

市場魚、チップスまたは季節の野菜添え
または
農家の鶏胸肉、チップスまたは季節の野菜添え

-
100％オーガニックの自家製アイスクリーム - 3.50ユーロ
(バニラ、チョコレート、ストロベリー、ヘーゼルナッツ、レモン）

12歳までのお子様