Publicado em 01 de outubro de 2024
Janine Marsh, jornalista da revista Good Life France, explorou nosso hotel e compartilha suas descobertas com você.
Leia o artigo aqui (a partir da página 76)
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Pâté en croûte, miolos de vitela, cogumelos morilles, foie gras, pistache torrado – 18 €
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Prato de frios regionais (Maison Duculty), acompanhada de picles caseiros (Rosette, filé mignon seco e coppa) – 18 €
Tábua com trilogia de queijos regionais (queijos de cabra e de vaca) – 18 €
Tábua de queijos de ovelha da Fazenda dos Pequenos Pastores (Tomates frescos com flores, Pavé Cendré, Tomme du Berger) – 18 €
MENU DE JANTAR
Entrada – prato principal ou Prato principal – sobremesa 32 €
Entrada – prato principal – sobremesa 38 €
Entrada – 2 pratos – sobremesa 57 €
ENTRADAS
Como um gaspacho, pepino cortado em brunoise, tomates coração-de-boi, pimentões, manjericão, molho de tomate e queijo de cabra fresco.
ou
Terrina de coelho com avelãs, pepinos em conserva e gel de uvas
Pâté en croûte, miolos de vitela, cogumelos morilles, foie gras, pistaches torrados (+4€)
PRATOS
Filé mignon de porco cozido a baixa temperatura, Tian de legumes, molho choron.
Lanche leve, berinjelas e ameixas.
Sugestão de caçarola adicional:
Batatas pequenas ou Salada (+5 €)
QUEIJO ou SOBREMESAS
Meio Saint-Marcellin, nozes de Grenoble
Bolo financeiro com amêndoas, sorvete de pêssego, coulis de pêssego
Sorvete, sorvete de milho, pipoca, tártaro de figos
Affogato: sorvete de baunilha e café expresso
Prato do dia – 19 € Entrada/prato principal ou Prato principal/sobremesa – 26 € Entrada / prato principal / sobremesa – 31 €
Como um gaspacho: pepinos cortados em cubinhos, tomates “coração de boi”, pimentões, manjericão, molho de tomate e queijo de cabra fresco.
Terrina de coelho com avelãs, picles e gel de uvas
Pâté en croûte, miolos de vitela, cogumelos morilles, morcela, pistache torrado (+4 €)
Filé mignon de porco cozido em baixa temperatura, tian de legumes, molho choron.
Peixe magro grelhado, berinjelas e ameixas.
Como complemento à escolha:
Batatas pequenas / Salada (5 €)
Meia porção de Saint-Marcellin, nozes de Grenoble
Bolo de amêndoas, sorvete de pêssego, calda de pêssegos
Sopa gelada, sorvete de milho, pipoca, tártaro de figos
