Publicado em 01 de outubro de 2024
Janine Marsh, jornalista da revista Good Life France, explorou nosso hotel e compartilha suas descobertas com você.
Leia o artigo aqui (a partir da página 76)
DEGUSTAR . COMPARTILHAR
Ovo mimosa orgânico, azeite e flores de sálvia – 12€
Pâté com crosta com miolo de vitela, cogumelos morilles, morcela e pistache torrado – 18€
Gravlax de truta do Isère, acompanhamento de beterraba, creme azedinho de limão-verde – 16€
Purê de berinjela, damascos do Vale do Ródano cogumelos de verão – 12€
Falafels de grão-de-bico, molho picante com estragão – 12€
Cabeça de bezerro em tempura, com molho gribiche – 14€
Caçarolas à escolha:
Batatas pequenas / Salada / Legumes confitados / Tabule de quinoa – 5 €
Ilustrações:
Página com três queijos regionais – 18€
Tábua de frios regionais, picles caseiros – 18€
Prato de queijos de ovelha – 18 €
QUEIJOS
Saint-Marcellin amadurecido, nozes de Grenoble e ervas frescas – 9€
SOBREMESAS
Ameixa fresca, biscoito bretão, creme de confeiteiro com baunilha – 10 €
Sopa gelada, sorvete de milho com baunilha, tártaro de figos e pipoca – 10 €
Nougat gelado, damascos, frutas secas e alecrim – 10€
Sobremesa Dulcey, sorvete de café – 12€
Affogato : sorvete de baunilha e café expresso – 8€
Prato do dia – 19 € Entrada/prato principal ou Prato principal/sobremesa – 26 € Entrada / prato principal / sobremesa – 31 €
ENTRADAS
Alcachofras à barigoule, tarama, pesca com linha
ou
Tataki de atum vermelho, molho teriyaki caseiro, salada de legumes de verão
PRATOS
Peixe-preto com molho romesco
Filé de vitela à moda de confeitaria, com molho de ervas
Acompanhamentos à escolha:
Batatas pequenas / Salada / Legumes confitados / Tabule de quinoa
QUEIJO ou SOBREMESAS
Meia porção de Saint-Marcellin, nozes de Grenoble
Ameixa fresca, biscoito bretão, creme de confeiteiro com baunilha
Sopa de sorvete, sorvete de milho com baunilha, tártaro de figos e pipoca
