ドローム産ホワイトアスパラガス、
トマトのガスパチョ、バジルペーストとチェリートマト
-
パイク・パーチ・フィレ
エンドウ豆、ニンジン、アーティチョーク、サヤエンドウのクリーム煮、芽キャベツ ドローム産ニンジン
-
仔牛ロースのグリル、タイム風味のロースト、
ブロコレッティ、スプリットピー豆のムースリーヌ、還元ソース
-
プレ・デザート
-
ライム＆ミント
ライムムース、ミントジェル、メレンゲ、ミントシャンティ、ミントライムソルベ

お子様用メニュー

メインコース 17ユーロ
2コース 24ユーロ

ヴォークリューズ産ホワイトアスパラガス、
トマトのガスパチョ、バジルペースト、チェリートマト
-
メインコース：
パイクパーチフィレ、チップスまたは野菜添え
または
ファームハウスチキンの胸肉、チップスまたは野菜添え
-
100％オーガニックの自家製アイスクリーム - 3.50ユーロ
(バニラ、チョコレート、ストロベリー、ヘーゼルナッツ、レモン）

12歳までのお子様

エントリー

• メカジキのカルパッチョ、ピーナッツのグレモラータ、ローストピーナッツオイル、シソの芽

  17€

• ドローム産ホワイトアスパラガス、トマトのガスパチョ、バジルペースト、チェリートマト

  16€

• シェフのパテ・アン・クルート：仔牛、モリーユ、ピスタチオ

  19€

• フォアグラとアーティチョークのプレス、ブラックベリーとポートワインのトッピング、ファインフリゼ

  19€

食器

• 仔牛ロース肉のタイム風味ロースト、ブロコレッティ、スプリットピー豆のムースリーヌ、還元ソース

  34€

• パイクパーチ・フィレ、エンドウ豆、ニンジンの上、アーティチョーク、サヤエンドウのクリーム煮、芽キャベツ、ドローム産ニンジンの上

  32€

• オマール海老、グリーンアスパラガス、フェンネル、オマール汁のエマルジョン

  44€

• 自家製ファラフェル、甘いスパイス、茄子のキャビア、ハラペーニョとホワイトハーブソース添え

  24€

デザート

• チーズの最盛期

  14€

• ストロベリー＆バジル シャンティバジル、ストロベリーコンフィ、バジルジェル、ストロベリーソルベ、アーモンドシュトロイゼル

  12€

• ライム＆ミント ライムムース、ミントジェル、メレンゲ、ミントシャンティ、ライムミントソルベ

  12€

• チョコレートとキャラメルクリーム チョコレートビスケットとタヒチ産バニラアイスクリーム

  14€

 

ランチ・ディナー：2コース36ユーロ、 3コース41ユーロ
10clグラス3杯33ユーロ

お子様用メニュー

メインコース 17ユーロ
2コース 24ユーロ

ヴォークリューズ産ホワイトアスパラガス、
トマトのガスパチョ、バジルペーストとチェリートマト

-
皿 ：
パイクパーチフィレチップスまたは野菜添え
または
農家の鶏胸肉、チップスまたは野菜添え
-
100％オーガニックの自家製アイスクリーム - 3.50ユーロ
(バニラ、チョコレート、ストロベリー、ヘーゼルナッツ、レモン）

12歳までのお子様