Publié le 01 octobre 2024
Janine Marsh, journaliste pour le magazine Good Life France, a exploré notre hôtel et vous partage ses découvertes.
Retrouvez l'article juste ici (à partir de la page 76)
A PARTAGER
Pâté en croûte, gorge de porc, foie de volaille, sous noix de veau, ris de veau, foie gras – 18 €
Planche de charcuteries régionales (Maison Duculty), accompagné de pickles maison – 18€
Rosette, filet mignon séché et coppa
Planche trilogie de fromages régionaux – 18 €
Fromages de chèvre et de vache
Planche de fromages de brebis (de la Ferme des Petits Bergers) – 18 €
Tomette fraîche aux fleurs, pavé cendré, Tomme du Berger
FORMULE DINER
Entrée – plat ou Plat – dessert 32 €
Entrée – plat – dessert 38 €
Entrée – 2 plats – dessert 57
ENTREES
Betterave fumée, créme chèvre et mascarpone aux herbes, moutarde de betterave
ou
Lapin confit, crème de champignons et figues
Pâté en croûte, gorge de porc, foie de volaille, sous noix de veau, ris de veau, foie gras (+4€)
PLATS
Tataki de bœuf, condiments de prunes fumées et derniers légumes d’été confits
Ravioles de dorade royale en nage de champignons, huile de feuilles de combawa
Suggestion cassolette supplémentaire :
Pommes grenailles ou Salade (+5€)
FROMAGES ou Desserts
Demi Saint-Marcellin, noix de Grenoble
Pavlova figue, crème glacée aux feuilles de figuier
Chocolat-menthe et sorbet citron
Plat du jour – 19 € Entrée/plat ou Plat/dessert – 26 € Entrée / plat / dessert – 31 €
Ravioles de dorade royale en nage de champignons, huile de feuilles de combawa.
Supplément cassolette au choix : (5€)
Pommes grenailles ou Salade
FROMAGE ou Desserts
