Pubblicato il 01 ottobre 2024
Janine Marsh, giornalista della rivista Good Life France, ha esplorato il nostro hotel e condivide con voi le sue scoperte.
Leggi qui l'articolo (da pagina 76)
ASSAGGIARE . CONDIVIDERE
Pâté in crosta, animelle di vitello, spugnole, sanguinaccio, pistacchi tostati – 18 €
-
Tagliere di salumi regionali (Maison Duculty), accompagnati da sottaceti fatti in casa (Rosette, filetto mignon essiccato e coppa) – 18 €
Tagliere “Trilogia dei formaggi” regionali (formaggi di capra e di mucca) - 18 €
Tavola di formaggi di pecora della Ferme des Petits Bergers (pomodori freschi ai fiori, pavé cendré, Tomme du Berger) - 18 €
FORMULA CENA
Antipasto – piatto principale o Piatto principale – dessert 32 €
Antipasto – piatto principale – dessert 38 €
Antipasto – 2 portate – dessert 57 €
ANTIPASTI
Sgombri al gravelax, con salsa vierge e sottaceti di salicornia e prugna
o
Testa di vitello in tempura, salsa gribiche
Pâté in crosta, animelle di vitello, spugnole, sanguinaccio, pistacchi tostati (+4 €)
PIATTI
Punta di manzo, salsa allo scalogno, petali di cipolla canditi, purè di cipolle caramellate
Ceviche di trota dell’Isère, peperoni, cipolle, coriandolo, ravanelli arancioni
Suggerimento per una casseruola in più:
Patate novelle o insalata (+5 €)
FORMAGGIO o DOLCI
Demi Saint-Marcellin, noci di Grenoble
Dessert Dulcey, gelato al caffè
Coppa gelato, sorbetto alla pesca bianca, cialda a pizzo, tartare di pesche
Affogato: gelato alla vaniglia ed espresso
Piatto del giorno – 19 € Antipasto/piatto principale o Piatto principale/dessert – 26 € Antipasto / piatto principale / dessert – 31 €
Sgombri al gravelax, con olio extravergine di oliva e sottaceti di salicornia e prugna
Fesa di manzo, salsa allo scalogno, petali di cipolla canditi, purè di cipolle caramellate
In aggiunta a scelta:
Patate novelle / Insalata (5 €)
Mezzo Saint-Marcellin, noci di Grenoble
