Pubblicato il 01 ottobre 2024
Janine Marsh, giornalista della rivista Good Life France, ha esplorato il nostro hotel e condivide con voi le sue scoperte.
Leggi qui l'articolo (da pagina 76)
DA CONDIVIDERE
Paté in crosta, gola di maiale, fegato di pollame, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras – 18 €
Tagliere di salumi regionali (Maison Duculty), accompagnata da sottaceti fatti in casa – 18 €
Rosetta, filetto essiccato e coppa
Tagliere “trilogia di formaggi” regionali – 18 €
Formaggi di capra e di mucca
Tavola di formaggi di pecora (della Ferme des Petits Bergers) – 18 €
Tomette fresca ai fiori, pavé cendré, Tomme du Berger
FORMULA CENA
Antipasto – piatto principale o Piatto principale – dessert 32 €
Antipasto – piatto principale – dessert 38 €
Antipasto – 2 portate – dessert 57
ANTIPASTI
Barbabietola affumicata, crema di formaggio di capra e mascarpone alle erbe, senape di barbabietola
o
Confit di coniglio, crema di funghi e fichi
Paté in crosta, gola di maiale, fegato di pollo, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras (+4 €)
PIATTI
Tataki di manzo, condimenti a base di prugne affumicate e le ultime verdure estive candite
Ravioli di orata reale in brodo di funghi, olio di foglie di combawa
Suggerimento per una casseruola in più:
Patate novelle o insalata (+5 €)
FORMAGGI o Dolci
Mezzo Saint-Marcellin, noci di Grenoble
Pavlova ai fichi, gelato alle foglie di fico
Cioccolato alla menta e sorbetto al limone
Piatto del giorno – 19 € Antipasto/piatto principale o Piatto principale/dessert – 26 € Antipasto / piatto principale / dessert – 31 €
Ravioli di orata reale in brodo di funghi, con olio di foglie di combawa.
Supplemento per la cassolette a scelta: (5 €)
Patate novelle o insalata
FORMAGGIO o Dolci
