Pubblicato il 01 ottobre 2024
Janine Marsh, giornalista della rivista Good Life France, ha esplorato il nostro hotel e condivide con voi le sue scoperte.
Leggi qui l'articolo (da pagina 76)
DA CONDIVIDERE
Paté in crosta, gola di maiale, fegato di pollame, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras – 18 €
Tagliere di salumi regionali (Maison Duculty), accompagnata da sottaceti fatti in casa – 18 €
Rosetta, filetto essiccato e coppa
Tagliere “trilogia di formaggi” regionali – 18 €
Formaggi di capra e di mucca
FORMULA CENA
Antipasto – piatto principale o Piatto principale – dessert 32 €
Antipasto – piatto principale – dessert 38 €
Antipasto – 2 portate – dessert 57
ANTIPASTI
Sgombri affumicati, aioli, gelatina di pera e sottaceti di stagione
o
Pastinaca in crosta di nocciole, crema di patate dolci e zucca butternut, mousse di ricotta
PIATTI
Vol au vent con spalla di manzo alla bourguignonne
Polpo in confit, crema di patate all’aglio e ortaggi a radice
Suggerimento per una casseruola in più:
Patate novelle o insalata (+5 €)
FORMAGGI o Dolci
Mela cotta, dragoncello e sorbetto allo yogurt
Cioccolato al caramello e gelato al caffè
Mezzo St-Marcelin e chutney
Piatto del giorno – 19 € Antipasto/piatto principale o Piatto principale/dessert – 26 € Antipasto / piatto principale / dessert – 31 €
Vol-au-vent con spalla di manzo alla borgognona
Supplemento per la cassolette a scelta: (5 €)
Patate novelle o insalata
FORMAGGIO o Dolci
