Uovo biologico alla mimosa, olio e fiori di salvia – 12 €
Pâté in crosta con animelle di vitello, spugnole, sanguinaccio, pistacchi tostati – 18 €
Gravlax di trota dell’Isère, condimento alla barbabietola, panna acida al lime – 16 €
Purea di melanzane, albicocche della Valle del Rodanofunghi estivi – 12 €
Falafel di ceci, salsa "diable" all'estragone – 12 €
Testa di vitello in tempura, salsa gribiche – 14 €
Coppette a scelta:
Patate novelle / insalata / piselli e carote / dahl di lenticchie – 5€
Tavola con tre formaggi regionali – 18 €
Tagliere di salumi regionali, sottaceti fatti in casa – 18 €
FORMAGGI
Saint-Marcellin stagionato, noci di Grenoble ed erbe aromatiche fresche – 9 €
Formaggio fresco di fattoria, composta di frutta di stagione – 6 €
DOLCI
Gelato alla ciliegia, gelato allo yogurt alla verbena e crumble alle mandorle – 10 €
Torta al rabarbaro, gelato al rabarbaro e vaniglia – 10 €
Torrone ghiacciato, albicocche, frutta secca e rosmarino – 10 €
Dessert Dulcey, gelato al caffè – 12 €
Affogato : gelato alla vaniglia ed espresso – 8 €
Menu per il pranzo
Menu del pranzo
Piatto del giorno – 19 €
Antipasto/piatto principale o Piatto principale/dessert – 26 €
Antipasto / piatto principale / dessert – 31 €
ANTIPASTI
Tartare di melone, prosciutto crudo, gelatina di frutti rossi e germogli
oppure Melanzane arrosto, labneh, crumble allo zaatar e al miele, insalata di erbe fresche
PIATTI
Tartare di manzo
oppure Pane di Saint-Jacques
Servizio di accompagnamento a scelta:
Patate novelle / Insalata / Pomodori affumicati / Gnocchi alla crema di mais della Drôme
FORMAGGIO o DOLCE
Mezza Saint-Marcellin, noci di Grenoble
oppure Financier al miele, composta di rabarbaro e gelato al rabarbaro
oppure Coppa gelato, crumble al rosmarino e timo, crostata alle albicocche e vaniglia, gelato alla vaniglia
