« Emerveillements : Hôtel de l’Abbaye, nouvel écrin lyonnais de la création contemporaine »

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Pâté en croûte, gorge de porc, foie de volaille, sous noix de veau, ris de veau, foie gras – 18 €

Planche de charcuteries régionales (Maison Duculty), accompagné de pickles maison – 18€

Rosette, filet mignon séché et coppa

Planche trilogie de fromages régionaux – 18 €

Fromages de chèvre et de vache

Planche de fromages de brebis (de la Ferme des Petits Bergers) – 18 €

Tomette fraîche aux fleurs, pavé cendré, Tomme du Berger

FORMULE DINER

Entrée – plat ou Plat – dessert 32 €

Entrée – plat – dessert 38 €

Entrée – 2 plats – dessert 57

ENTREES

Coeur de canard confit et émulsion de maïs

ou

Comme un gaspacho

ou

Pâté en croûte, gorge de porc, foie de volaille, sous noix de veau, ris de veau, foie gras (+4€)

PLATS

Ballotine de suprême de volaille au vin jaune et morilles.

ou

Filet de dorade sébaste, chou rouge confit et oignons roussis.

Suggestion cassolette supplémentaire :

Pommes grenailles ou Salade (+5€)

FROMAGES ou Desserts

Demi Saint-Marcellin, noix de Grenoble

ou

Crème brûlée à l’agastache.

ou

Coupe glacée pastèque gentiane.

Formule déjeuner

Plat du jour – 19 €
Entrée/plat ou Plat/dessert – 26 €
Entrée / plat / dessert – 31 €

ENTREES

Coeur de canard confit et émulsion de maïs.

ou

Comme un gaspacho.

PLATS

Ballotine de suprême de volaille au vin jaune et morilles.

ou

Filet de dorade sébaste, chou rouge confit et oignons roussis.

Supplément cassolette au choix : (5€)

Pommes grenailles ou Salade

FROMAGE ou Desserts

Demi Saint-Marcellin, noix de Grenoble

ou

Crème brûlée à l’agastache.

ou

Coupe glacée pastèque gentiane.