Publicado em 23 de dezembro de 2023
O L'Artichaut, o restaurante bistronômico do Hôtel de l'Abbaye, é o favorito da revista Enjoyeuse!
COMPARTILHE
Pâté en croûte, pescoço de porco, fígado de frango, pernil de vitela, miolos de vitela, foie gras – 18 €
Prato de frios regionais (Maison Duculty), acompanhada de picles caseiros – 18 €
Rosette, filé mignon seco e coppa
Prato com trilogia de queijos regionais – 18 €
Queijos de cabra e de vaca
Tábua de queijos de ovelha (da Fazenda dos Pequenos Pastores) – 18 €
Queijo Tomette fresco com flores, queijo Pavé Cendré, Tomme du Berger
MENU DE JANTAR
Entrada – prato principal ou Prato principal – sobremesa: 32 €
Entrada – prato principal – sobremesa: 38 €
Entrada – 2 pratos – sobremesa 57
ENTRADAS
Coração de pato confitado e emulsão de milho
ou
Como um gaspacho
Pâté em crosta, garganta de porco, fígado de frango, pernil de vitela, moela de vitela, foie gras (+4 €)
PRATOS
Ballotine de peito de frango com vinho amarelo e cogumelos morilles.
Filé de corvina, repolho roxo confitado e cebolas douradas.
Sugestão de caçarola adicional:
Batatas pequenas ou Salada (+5 €)
QUEIJOS ou Sobremesas
Meio Saint-Marcellin, nozes de Grenoble
Crème brûlée com agastache.
Sorvete melancia com genciana.
Prato do dia – 19 € Entrada/prato principal ou Prato principal/sobremesa – 26 € Entrada / prato principal / sobremesa – 31 €
Coração de pato confitado e emulsão de milho.
Como um gaspacho.
Suplemento de caçarola à escolha: (5 €)
Batatas pequenas ou Salada
QUEIJO ou Sobremesas
Meia porção de Saint-Marcellin, nozes de Grenoble
Sopa gelada de melancia genciana.
