Pubblicato il 23 dicembre 2023
L'Artichautil ristorante bistronomico dell'Hôtel de l'Abbaye, è il preferito della rivista Enjoyeuse!
DA CONDIVIDERE
Paté in crosta, gola di maiale, fegato di pollame, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras – 18 €
Tagliere di salumi regionali (Maison Duculty), accompagnata da sottaceti fatti in casa – 18 €
Rosetta, filetto essiccato e coppa
Tagliere “trilogia di formaggi” regionali – 18 €
Formaggi di capra e di mucca
Tavola di formaggi di pecora (della Ferme des Petits Bergers) – 18 €
Tomette fresca ai fiori, pavé cendré, Tomme du Berger
FORMULA CENA
Antipasto – piatto principale o Piatto principale – dessert 32 €
Antipasto – piatto principale – dessert 38 €
Antipasto – 2 portate – dessert 57
ANTIPASTI
Cuore di anatra confit ed emulsione di mais
o
Come un gazpacho
Paté in crosta, gola di maiale, fegato di pollo, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras (+4 €)
PIATTI
Involtino di petto di pollo al vino giallo e spugnole.
Filetto di orata, cavolo rosso candito e cipolle caramellate.
Suggerimento per una casseruola in più:
Patate novelle o insalata (+5 €)
FORMAGGI o Dolci
Mezzo Saint-Marcellin, noci di Grenoble
Crème brûlée all’agastache.
Gelato anguria e genziana.
Piatto del giorno – 19 € Antipasto/piatto principale o Piatto principale/dessert – 26 € Antipasto / piatto principale / dessert – 31 €
Cuore di anatra confit ed emulsione di mais.
Come un gazpacho.
Supplemento per la cassolette a scelta: (5 €)
Patate novelle o insalata
FORMAGGIO o Dolci
Gelato all’anguria genziana.
