Progettato come un vero e proprio luogo di vita per gli abitanti di Lione

Tartelletta croccante con piselli e feta, crema di baccelli alla menta piperita

_

Asparagi verdi della Drôme, yogurt greco al limone e zaatar, scaglie di eglefino

_

Filetto di merluzzo giallo, asparagi viola, mousse di broccoli e pomeli corsi

_

Picanha di vitello, spugnole, carote con le foglie e cipolle caramellate

_

A base di pistacchio, ganache fondente, profumo di fiori d'arancio

_

Biscotto alla fragola e piselli, crema alla vaniglia di Tahiti e sorbetto ai piselli

 

Menu per bambini

Il piatto – 17 €
2 portate – 24 €

 

Crema di baccelli alla menta piperita

_

Piatti:

Pesce del mercato con patatine fritte o verdure

OPPURE

Pollo ruspante con patatine fritte o verdure

_

Dessert:

Una pallina di gelato artigianale 100% biologico – 3,50 €

(Bambini fino a 12 anni)

 

Entrate

• Tartelletta croccante con piselli e feta, crema di baccelli alla menta piperita

  17€

• Asparagi verdi della Drôme, yogurt greco al limone e zaatar, scaglie di eglefino

  17€

• Pasticcio di vitello e maiale, pistacchi e sottaceti

  18€

• Melanzane marinate con olio d'oliva e timo, pomodori a pezzetti con dragoncello, funghi marroni

  15€

I piatti

• Filetto di merluzzo giallo, asparagi viola, mousse di broccoli e pomeli corsi

  29€

• Picanha di vitello, spugnole, carote con le foglie e cipolle caramellate

  35€

• Mezzo astice delle coste bretoni, fragole, barbabietola e melissa

  39€

• Cavolo cinese marinato al miso, pomodoro cuore di bue, pinoli e coulis al prezzemolo

  24€

Dolci

• I formaggi al loro apice

  14€

• Biscotto alla fragola e piselli, crema alla vaniglia di Tahiti e sorbetto ai piselli

  12€

• A base di pistacchio, ganache fondente, profumo di fiori d'arancio

  12€

• Dessert al cioccolato, crema al cioccolato e pepe di Sichuan

  12€