Задуман как реальное место для жизни жителей Лиона

Хрустящая тарталетка с горошком и фетой, крем из стручков гороха с перечной мятой

_

Зеленый спаржа из Дромы, греческий йогурт с лимоном и заатаром, стружки пикши

_

Филе сайды, фиолетовая спаржа, мус из брокколи и корсиканские помело

_

Пиканха из телятины, сморчки, морковь с ботвой и лук-конфи

_

С пистачкой, тающей ганаш, ароматом апельсинового цвета

_

Печенье с клубникой и горошком, крем с ванилью из Таити и сорбет из горошка

 

Детское меню

Блюдо – 17 €
2 блюда – 24 €

 

Крем из стручков с перечной мятой

_

Блюда:

Рыба с рынка с картошкой фри или овощами

ИЛИ

Домашняя птица с картофелем фри или овощами

_

Десерт:

Кусочек мороженого ручной работы, 100% органического происхождения – 3,50 евро

(Дети до 12 лет)

 

Записи

• Хрустящая тарталетка с горошком и фетой, крем из стручков гороха с перечной мятой

  17€

• Зеленый спаржа из Дромы, греческий йогурт с лимоном и заатаром, стружки пикши

  17€

• Паштет в корочке из телятины и свинины, фисташки и маринованные огурцы

  18€

• Маринованный баклажан в оливковом масле с тимьяном, томатная помадка с эстрагоном, коричневые грибы

  15€

Посуда

• Филе сайды, фиолетовая спаржа, мус из брокколи и корсиканские помело

  29€

• Пиканха из телятины, сморчки, морковь с ботвой и лук-конфи

  35€

• Полуомар с бретонского побережья, клубника, свекла и мелисса

  39€

• Холодный салат из китайской капусты с мисо, помидорами «коровье сердце», кедровыми орешками и соусом с петрушкой

  24€

Десерты

• Сыры на пике популярности

  14€

• Печенье с клубникой и горошком, крем с таитянской ванилью и гороховый сорбет

  12€

• С пистачкой, тающей ганаш, ароматом апельсинового цвета

  12€

• Шоколадный десерт, шоколадный крем и сычуаньский перец

  12€