Ovo mimosa orgânico, azeite e flores de sálvia – 12€
Pâté com crosta com miolo de vitela, cogumelos morilles, morcela e pistache torrado – 18€
Gravlax de truta do Isère, acompanhamento de beterraba, creme azedinho de limão-verde – 16€
Purê de berinjela, damascos do Vale do Ródanocogumelos de verão – 12€
Falafels de grão-de-bico, molho picante com estragão – 12€
Cabeça de bezerro em tempura, com molho gribiche – 14€
Caçarolas à escolha:
Batatas pequenas / salada / Ervilhas e cenouras / dahl de lentilhas – 5€
Página com três queijos regionais – 18€
Tábua de frios regionais, picles caseiros – 18€
QUEIJOS
Saint-Marcellin amadurecido, nozes de Grenoble e ervas frescas – 9€
Queijo Faisselle artesanal, compota de frutas da estação – 6€
SOBREMESAS
Sopa de sorvete cereja, sorvete de iogurte com verbena e crumble de amêndoas – 10€
Torta de ruibarbo, sorvete de ruibarbo e baunilha – 10€
Nougat gelado, damascos, frutas secas e alecrim – 10€
Sobremesa Dulcey, sorvete de café – 12€
Affogato : sorvete de baunilha e café expresso – 8€
Menus de almoço
Menu do almoço
Prato do dia – 19 €
Entrada/prato principal ou Prato principal/sobremesa – 26 €
Entrada / prato principal / sobremesa – 31 €
ENTRADAS
Tártaro de melão, presunto cru, gel de frutas vermelhas e brotos jovens
ou Berinjela assada, labneh, crumble de zaatar e mel, salada de ervas frescas
PRATOS
Tártaro de carne
ou Pão de Santiago
Acompanhamento à escolha:
Batatas pequenas / Salada / Tomates defumados / Nhoques com creme de milho da Drôme
QUEIJO ou SOBREMESA
Meio queijo Saint-Marcellin, nozes de Grenoble
ou Financier de mel, compota de ruibarbo e sorvete de ruibarbo
ou Copa gelada, crumble de alecrim e tomilho, torta de damasco e baunilha, sorvete de baunilha
