Они протестировали ресторан l'Artichaut для вас
Опубликовано 09 апреля 2024 г.
Опубликовано 09 апреля 2024 г.
Обед и ужин, 3 блюда - €41
3 бокала 10 л - €33
Конфи из лосося, соус из укропа и горчицы, бруноаз из свеклы, цедра апельсина
или
Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар
-
Говяжье филе, приготовленное на гриле, тысячелистник из картофеля, мусс из пастернака, соус (доплата за говядину 4 €)
или
Хрустящая панисса, мякоть сладкого картофеля, сезонные овощи, кокосовый крем с карри
-
Десерт из белого шоколадного мусса, миндального дакуаза, апельсинового мармелада и апельсинового сорбета
или
Ганаш с кофейным настоем, ванильный крем, пралине из орехов пекан и кофейное мороженое
3 услуги – 58 €
Аккорд 3 бокала 10 мл - €33
Террин из утиной печени, приготовленный при низкой температуре, желе из маракуйи, тост из хлеба с сухофруктами и фисташками
или
Паштет в тесте: утка, телячьи железы, фисташки и приправа
-
Телячьи железы, приготовленные на сливочном масле, конфи из лука-шалота, морковь с зеленью и соус из красного вина
или
Устрицы с наших побережий, картофельные гноччи, крем из тыквы и мини-овощи
-
Десерты на выбор по меню
6 блюд - €78
3 бокала 10 мл - €33 / 4 бокала 10 мл - €44
Конфи из лосося, соус из укропа и горчицы, бруноаза из свеклы и апельсиновая цедра
—
Террин из утиной печени, приготовленный при низкой температуре, желе из маракуйи, тост из хлеба с сухофруктами и фисташками
—
Святой Иаков с наших побережий, картофельные ньокки, крем из тыквы и мини-овощи
—
Телячьи ризотто, приготовленные на сливочном масле, конфи из лука-шалота, морковь с зеленью и соус из красного вина
—
Ганаш с кофейным настоем, ванильный крем, пралине из орехов пекан и кофейное мороженое
—
Мусс из груши, шоколадный торт, грушевое конфи, гавот с какао
Блюдо – 17 €
2 блюда – 24 €
Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар
-
Рыба с рынка, с картофелем фри или сезонными овощами
или
Домашняя птица с картофелем фри или овощами
—
Шарик мороженого ручной работы, 100% органического происхождения – 3,50 €
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)
Дети до 12 лет
Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар
16€
Конфи из лосося, соус из укропа и горчицы, бруноаз из свеклы, цедра апельсина
17€
Террин из утиной печени, приготовленный при низкой температуре, желе из маракуйи, тост из хлеба с сухофруктами и фисташками
19€
Паштет в тесте: утка, телячьи железы, фисташки и приправа
18€
Устрицы с наших побережий, картофельные ньокки, крем из тыквы и мини-овощи
35€
Телячьи железы, приготовленные на сливочном масле, конфи из лука-шалота, морковь с зеленью и соус из красного вина
37€
Жареное на гриле говяжье филе, тысячелистник из картофеля, мусс из пастернака, соус-редукция
37€
Хрустящая панисса, мякоть сладкого картофеля, сезонные овощи, кокосовый крем с карри
25€
Сыры на пике популярности
14€
Ганаш с кофейным настоем, ванильный крем, пралине из орехов пекан и кофейное мороженое
12€
Мусс из груши, шоколадный бисквит, грушевое конфи, какао-гавот
12€
Десерт из белого шоколадного мусса, миндального дакуаза, мармелада и апельсинового сорбета
12€
На обед со вторника 20 января по пятницу 23 января 2026 года
На обеде со вторника 20 января по пятницу 23 января 2026 года
2 блюда €25, 3 блюда €29
Аккорд 3 бокала 10 мл - €33
Крем-суп из корнеплодов, лесных орехов и петрушки
Крем-суп из корнеплодов с жареными лесными орехами и петрушечным маслом
или
Яйцо «мимоза» с трюфелем, соус из рукколы
Яйцо с мимозой и трюфелем с соусом из рукколы
-
Жареная курица-суприм, брокколи и морковное пюре
Жареная курица-супрем из свободного выгула, соцветия брокколи и морковное пюре
или
Филе хека, лук-порей, отварной картофель и белый соус
Филе хека с луком-пореем, картофелем, приготовленным на пару, и соусом «беурр блан»
-
Крем-брюле с таитянской ванилью
Таити ваниль крем-брюле
или
Торт с двумя лимонами и хрустящим безе
Тарт с двумя лимонами и хрустящим безе
Обед и ужин: 2 блюда € 36 - 3 блюда € 41
3 бокала 10 л - € 33
Конфи из лосося, соус из укропа и горчицы, бруноаз из свеклы, цедра апельсина
или
Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар
-
Жареное на гриле говяжье филе, тысячелистник из картофеля, мусс из пастернака, соус (доплата за говядину 4 €)
или
Хрустящая панисса, мякоть сладкого картофеля, сезонные овощи, кокосовый крем с карри
-
Десерт из белого шоколадного мусса, миндального дакуаза, апельсинового мармелада и апельсинового сорбета
или
Ганаш с кофейным настоем, ванильный крем, пралине из орехов пекан и кофейное мороженое
Основное блюдо - €17
2 блюда - €24
Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар
—
Рыба с рынка, с картофелем фри или сезонными овощами
или
Куриная грудка с картофелем фри или сезонными овощами
-
Шарик 100% органического домашнего мороженого - €3,50
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)
Дети до 12 лет
Приходите, чтобы открыть для себя наше роскошное меню и разделить незабываемые моменты в ресторане l'Artichaut!
Мини-тарталетки с артишоками и лососем
Бургундская улитка Cromesquis
Яичное суфле из картофеля и форели
-
Устрица, припущенная в белом вине, мусселин из иерусалимских артишоков, гречневый тюиль,
йодированная эмульсия для белого вина
-
Утиная фуа-гра, замаринованная с коньяком, айвой и кулисом из гибискуса
-
Филе морского окуня на пару, икра, мариньер из моллюсков
(нож, мидии и моллюски), фенхель,
эмульсия для шампанского
-
Обжаренная телячья вырезка, хрустящие сладкие хлебцы, пастернак и черный трюфель меланоспорум
Апельсиновое суфле
-
Сладкий каштан и грушевое конфи
и легкий мусс, бисквит с фундуком
-
Миньярдиз
Финансист Эбби Хони