Конфи из лосося, соус из укропа и горчицы, бруноаза из свеклы и апельсиновая цедра
—

Террин из утиной печени, приготовленный при низкой температуре, желе из маракуйи, тост из хлеба с сухофруктами и фисташками
—

Святой Иаков с наших побережий, картофельные ньокки, крем из тыквы и мини-овощи
—
Телячьи ризотто, приготовленные на сливочном масле, конфи из лука-шалота, морковь с зеленью и соус из красного вина
—

Ганаш с кофейным настоем, ванильный крем, пралине из орехов пекан и кофейное мороженое

—
Мусс из груши, шоколадный торт, грушевое конфи, гавот с какао

 

Детское меню

Блюдо – 17 €
2 блюда – 24 €

Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар

-

Рыба с рынка, с картофелем фри или сезонными овощами
или
Домашняя птица с картофелем фри или овощами

—
Шарик мороженого ручной работы, 100% органического происхождения – 3,50 €
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)

Дети до 12 лет

Записи

• Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар

  16€

• Конфи из лосося, соус из укропа и горчицы, бруноаз из свеклы, цедра апельсина

  17€

• Террин из утиной печени, приготовленный при низкой температуре, желе из маракуйи, тост из хлеба с сухофруктами и фисташками

  19€

• Паштет в тесте: утка, телячьи железы, фисташки и приправа

  18€

Посуда

• Устрицы с наших побережий, картофельные ньокки, крем из тыквы и мини-овощи

  35€

• Телячьи железы, приготовленные на сливочном масле, конфи из лука-шалота, морковь с зеленью и соус из красного вина

  37€

• Жареное на гриле говяжье филе, тысячелистник из картофеля, мусс из пастернака, соус-редукция

  37€

• Хрустящая панисса, мякоть сладкого картофеля, сезонные овощи, кокосовый крем с карри

  25€

Десерты

• Сыры на пике популярности

  14€

• Ганаш с кофейным настоем, ванильный крем, пралине из орехов пекан и кофейное мороженое

  12€

• Мусс из груши, шоколадный бисквит, грушевое конфи, какао-гавот

  12€

• Десерт из белого шоколадного мусса, миндального дакуаза, мармелада и апельсинового сорбета

  12€

Обед и ужин: 2 блюда € 36 - 3 блюда € 41
3 бокала 10 л - € 33

Конфи из лосося, соус из укропа и горчицы, бруноаз из свеклы, цедра апельсина

или

Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар

-

Жареное на гриле говяжье филе, тысячелистник из картофеля, мусс из пастернака, соус (доплата за говядину 4 €)

или

Хрустящая панисса, мякоть сладкого картофеля, сезонные овощи, кокосовый крем с карри

-

Десерт из белого шоколадного мусса, миндального дакуаза, апельсинового мармелада и апельсинового сорбета

или

Ганаш с кофейным настоем, ванильный крем, пралине из орехов пекан и кофейное мороженое

 

Детское меню

Основное блюдо - €17
2 блюда - €24

Жареный орех буттернат, свежий козий сыр, ягоды годжи и заатар

—

Рыба с рынка, с картофелем фри или сезонными овощами

или

Куриная грудка с картофелем фри или сезонными овощами

-
Шарик 100% органического домашнего мороженого - €3,50
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)

Дети до 12 лет