Они протестировали ресторан l'Artichaut для вас
Опубликовано 09 апреля 2024 г.
Обеденные меню
Меню открытия
Обед и ужин, 3 блюда - €41
3 бокала 10 л - €33
Зеленый спаржа из Дромы, греческий йогурт с лимоном и заатаром, кусочки пикши
ИЛИ
Баклажан, маринованный в оливковом масле с тимьяном, томатная паста с эстрагоном, коричневые грибы
_
Филе сайды, фиолетовая спаржа, мус из брокколи и корсиканские помело
ИЛИ
Капуста пак-чой, заправленная мисо, помидоры «сердце быка», кедровые орешки и соус с петрушкой
_
Трилогия сыров от сыроварни «Chez Augustin» и фермы «Le Pelosset»
Дополнительная плата — 14 €
С фисташками, нежным ганашем и ароматом апельсиновых цветов
ИЛИ
Шоколадный десерт, шоколадный крем и сычуанский перец
Меню аббатства
3 услуги – 58 €
Аккорд 3 бокала 10 мл - €33
Хрустящая тарталетка с горошком и фетой, крем из стручков гороха с перечной мятой
ИЛИ
Паштет в тесте из телятины и свинины, с фисташками и маринованными огурчиками
_
Пиканха из телятины, сморчки, морковь с ботвой и лук-конфи
ИЛИ
Половина омара с бретонского побережья, клубника, свекла и мелисса
_
Трилогия сыров от сыроварни «Chez Augustin» и фермы «Le Pelosset»
Дополнительная плата — 14 €
_
Десерты на выбор по меню
Меню "Артишок
6 блюд - €78
3 бокала 10 мл - €33 / 4 бокала 10 мл - €44
Хрустящая тарталетка с горошком и фетой, крем из стручков гороха с перечной мятой
_
Зеленый спаржа из Дромы, греческий йогурт с лимоном и заатаром, стружки пикши
_
Филе сайды, фиолетовая спаржа, мус из брокколи и корсиканские помело
_
Пиканха из телятины, сморчки, морковь с ботвой и лук-конфи
_
С пистачкой, тающей ганаш, ароматом апельсинового цвета
_
Печенье с клубникой и горошком, крем с ванилью из Таити и сорбет из горошка
Детское меню
Блюдо – 17 €
2 блюда – 24 €
Крем из стручков с перечной мятой
_
Блюда:
Рыба с рынка с картошкой фри или овощами
ИЛИ
Домашняя птица с картофелем фри или овощами
_
Десерт:
Кусочек мороженого ручной работы, 100% органического происхождения – 3,50 евро
(Дети до 12 лет)
Записи
-
Хрустящая тарталетка с горошком и фетой, крем из стручков гороха с перечной мятой
17€
-
Зеленый спаржа из Дромы, греческий йогурт с лимоном и заатаром, стружки пикши
17€
-
Паштет в корочке из телятины и свинины, фисташки и маринованные огурцы
18€
-
Маринованный баклажан в оливковом масле с тимьяном, томатная помадка с эстрагоном, коричневые грибы
15€
Посуда
-
Филе сайды, фиолетовая спаржа, мус из брокколи и корсиканские помело
29€
-
Пиканха из телятины, сморчки, морковь с ботвой и лук-конфи
35€
-
Полуомар с бретонского побережья, клубника, свекла и мелисса
39€
-
Холодный салат из китайской капусты с мисо, помидорами «коровье сердце», кедровыми орешками и соусом с петрушкой
24€
Десерты
-
Сыры на пике популярности
14€
-
Печенье с клубникой и горошком, крем с таитянской ванилью и гороховый сорбет
12€
-
С пистачкой, тающей ганаш, ароматом апельсинового цвета
12€
-
Шоколадный десерт, шоколадный крем и сычуаньский перец
12€
Обеденные меню
Меню рынка
На обед со вторника, 2 июня, по пятницу, 5 июня
2 блюда — 25 €; 3 блюда — 29 €
Аккорд 3 бокала 10 мл - €33
Свежий сыр, огурец, помидоры, ананас
Или
Крем из зеленого горошка с крабовым мясом и перечной мятой
–
Филе курицы с фермы, кукурузный крем, панисс
Или
Свежая рыба с рынка, перец, персики и смородина
–
Клафути с вишнями
Или
Крем из авокадо с малиной и хрустящим безе
Меню открытия
На обед и ужин — 3-х блюдное меню — 41 €
Аккорд 3 бокала 10 мл - €33
Зеленый спаржа из Дромы, греческий йогурт с лимоном и заатаром, стружки пикши
Или
Маринованный баклажан в оливковом масле с тимьяном, томатная помадка с эстрагоном, коричневые грибы
–
Филе сайды, фиолетовая спаржа, мус из брокколи и корсиканские помело
Или
Капуста пачкой, заправленная мисо, помидоры сорта «коровье сердце», кедровые орешки и соус с петрушкой
–
Трилогия сыров из сыроварни «Chez Augustin» и фермы Pelosset
Доплата – 14 €
–
С пистачкой, тающей ганаш, ароматом апельсинового цвета
Или
Десерт с ликёром «Бейлиз», ореховым кремом и кофейным кремом