REPAS D'ÉQUIPE EN PRESQU'ÎLE
Pour vos repas d’équipe, la salle de l’Artichaut peut accueillir jusqu’à 18 personnes sur une seule grande tablée.
Pour les groupes plus importants, vous avez la possibilité de privatiser toute la salle pour un moment de partage en toute tranquilité.
Communiquez-nous votre budget et vos besoins, notre équipe se fera un plaisir de vous établir une proposition sur mesure.
Au déjeuner et diner, 3 services – 41 €
Accord 3 verres 10 cl – 33 €
Asperges vertes de la Drôme, yaourt grec au citron et zaatar, copeaux de haddock
OU
Aubergine marinée à l’huile d’olive et au thym, concassée de tomates à l’estragon, champignons bruns
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Filet de lieu jaune, asperges violettes, mousseline de brocolis et pomelos corse
OU
Chou pachkoï glacé au miso, tomate coeur de boeuf, pignons de pin et coulis persillé
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Trilogie de fromages de la Fromagerie ‘Chez Augustin’ et de la ferme du Pelosset
Supplément – 14 €
Autour de la pistache, ganache fondante, parfum de fleur d’oranger
OU
Entremet chocolat, crémeux chocolat et poivre de Sichuan
3 services – 58 €
Accord 3 verres 10 cl – 33 €
Tartelette croustillante de petits pois et fêta, crème de cosses à la menthe poivrée
OU
Paté en croûte veau et cochon, pistaches et pickles
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Picanha de veau, morilles, carottes fanes et oignons confits
OU
Demi-homard des côtes bretonnes, fraises, betterave et mélisse
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Trilogie de fromages de la Fromagerie ‘Chez Augustin’ et de la ferme du Pelosset
Supplément – 14 €
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Dessert au choix à la carte
6 services – 78 €
Accord 3 verres 10 cl – 33 € / Accord 4 verres 10 cl – 44 €
Tartelette croustillante de petits pois et fêta, crème de cosses à la menthe poivrée
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Asperges vertes de la Drôme, yaourt grec au citron et zaatar, copeaux de haddock
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Filet de lieu jaune, asperges violettes, mousseline de brocolis et pomelos corse
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Picanha de veau, morilles, carottes fanes et oignons confits
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Autour de la pistache, ganache fondante, parfum de fleur d’oranger
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Biscuit fraise et petit pois, crème à la vanille de Tahiti et sorbet petit pois
Le plat – 17 €
2 services – 24 €
Crème de cosses à la menthe poivrée
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Plats :
Poisson du marché avec frites ou légumes
OU
Volaille Fermière avec frites ou légumes
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Dessert :
Une boule de glace artisanale 100% bio – 3,50€
(Enfants jusqu’à 12 ans)
Tartelette croustillante de petits pois et fêta, crème de cosses à la menthe poivrée
17€
Asperges vertes de la Drôme, yaourt grec au citron et zaatar, copeaux de haddock
17€
Paté en croûte veau et cochon, pistaches et pickles
18€
Aubergine marinée à l’huile d’olive et au thym, concassée de tomates à l’estragon, champignons bruns
15€
Filet de lieu jaune, asperges violettes, mousseline de brocolis et pomelos corse
29€
Picanha de veau, morilles, carottes fanes et oignons confits
35€
Demi-Homard des côtes bretonnes, fraises, betterave et mélisse
39€
Chou pack choï glacé au miso, tomate coeur de boeuf, pignons de pin et coulis persillé
24€
Fromages à leur apogée
14€
Biscuit fraise et petits pois, crème à la vanille de Tahiti et sorbet petit pois
12€
Autour de la pistache, ganache fondante, parfum de fleur d’oranger
12€
Entremet chocolat, crémeux chocolat et poivre de Sichuan
12€
Au déjeuner du Mardi 2 juin au Vendredi 5 Juin
2 services 25 € – 3 services 29 €
Accord 3 verres 10 cl – 33 €
Fromage frais, concombre, tomates, ananas
Ou
Crème de petits pois, chair de crabe et menthe poivrée
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Suprême de poulet fermier, crème de maïs, panisse
Ou
Poisson retour du marché, poivrons, pêche et groseilles
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Clafoutis aux cerises
Ou
Crémeux d’avocat, framboises et meringue croustillante
Au déjeuner et dîner, 3 services – 41 €
Accord 3 verres 10 cl – 33 €
Asperges vertes de la Drôme, yaourt grec au citron et zaatar, copeaux de haddock
Ou
Aubergine marinée à l’huile d’olive et au thym, concassée de tomates à l’estragon, champignons bruns
–
Filet de lieu jaune, asperges violettes, mousseline de brocolis et pomelos corse
Ou
Chou pachkoï glacé au miso, tomate coeur de boeuf, pignons de pin et coulis persillé
–
Trilogie de fromages de la Fromagerie ‘Chez Augustin’ et de la ferme du Pelosset
Supplément – 14 €
–
Autour de la pistache, ganache fondante, parfum de fleur d’oranger
Ou
Entremet au baileys, coeur de noisette et créme de café