PASTO DI SQUADRA SULLA PENISOLA

Ristorante - Ristorante l'Artichaut - Lione

Riunite i vostri dipendenti per un momento conviviale

Per i vostri pasti di gruppo, la sala Carciofo può ospitare fino a 18 persone su un unico grande tavolo.

 

Per i gruppi più numerosi, c'è la possibilità di privatizzare l'intera sala per un momento di condivisione in tutta tranquillità.

 

Comunicateci il vostro budget e le vostre esigenze e il nostro team sarà lieto di preparare una proposta su misura per voi.

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Pasto di squadra - Ristorante l'Artichaut - Hôtel de l'Abbaye - Lione

Mappa di l'Artichaut

Menu di scoperta

A cena da martedì a sabato, 3 portate 40 €, 4 portate 55 €.

 

Crema di pastinaca, Cardamomo nero affumicato, funghi di stagione

Zuppa di pastinaca, cardamomo affumicato, funghi di stagione

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Trota affumicata, Maionese al Wasabi, Vinaigrette all'uva, polvere di Nori

Trota affumicata, maionese al Wasabi, polvere di Nori
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Merluzzo arrosto, verdure di stagione, salsa al curry verde

Merluzzo arrostito, verdure autunnali, salsa al curry verde

e / o

Filetto di manzo, Kat Kat di radice di prezzemolo, crostini di ossobuco, crescione

Filetto di manzo, "Kat Kat", prezzemolo, crostini di midollo osseo
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Certosa al limone Crema di lime, meringa italiana, gel di limone e chartreuse gialla

Torta al limone, crema al lime, meringa italiana, chartreuse

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Rum al cocco Caramello, Sarrazin, Latte di cocco infuso al Rum

Caramello, grano saraceno, latte di cocco infuso al rum

 

 

Menu carciofo

6 portate 74 euro
Accord 4 bicchieri 45 euro / Accord 5 bicchieri 55 euro

Lumache, Crema di zucca, purea d'aglio, prezzemolo
Lumache, purea di zucca, aglio, prezzemolo
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Scampi arrosto, purea di cavolfiore, cavolo fritto, succo di carne
Scampi arrostiti, purea di cavolfiore, cavolo fritto
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Salmerino alpino, Girolles all'amaretto, patate, polvere di caffè
Pesce salmerino, funghi finferli, Patate, polvere di caffè
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Cervo cotto in burro confit di topinambur, Gel di mela cotogna, salsa al cioccolato e Syrah
Cervo brasato al burro, topinambur, Vino Rosso e salsa al cioccolato
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Pera in camicia con pepe lungo di Java, Crema pasticcera alla nocciola, pasta sfoglia caramellata
Pera in camicia, pepe lungo, crema alla nocciola
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Entremet al cioccolato Biscotto al cioccolato, croccante di gianduia,, Mousse di cioccolato al 66%
Biscotto al cioccolato, Mousse al cioccolato 66%

Disponibile ogni sera
Ultima ordinazione alle 20.30

 

Menu per bambini

2 portate 24 euro

in 3 servizi 29 euro

 

Crema di pastinaca, Cardamomo nero affumicato, funghi di stagione
Zuppa di pastinaca, cardamomo affumicato, funghi di stagione

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Trota affumicata, Maionese al Wasabi, Vinaigrette all'uva, polvere di Nori
Trota affumicata, maionese al Wasabi, polvere di Nori

Merluzzo arrosto, Verdure di stagione, Consommé di manzo, Poutargue
Filetto di merluzzo arrosto, verdure autunnali, uova di pesce essiccate

e / o

Filetto di manzo, Kat Kat di radice di prezzemolo, crostini di ossobuco, crescione
Filetto di manzo, "Kat Kat", prezzemolo, crostini di midollo osseo
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2 palline di gelato
2 palline di gelato

 

Bambini fino a 12 anni

Ingressi

  • Zuppa di pastinaca al cardamomo nero affumicato con funghi di stagione

    18€

  • Scampo arrosto con purea di cavolfiore, cavolo fritto e salsa di carne

    24€

  • Crema di lumache di zucca, purea di aglio e prezzemolo

    22€

Piatti

  • Girolles di salmerino alpino con amaretto, patate e polvere di caffè

    32€

  • Cervo cotto in burro di topinambur, gel di mele cotogne, salsa al cioccolato Syrah

    32€

  • Merluzzo arrosto, verdure di stagione, salsa al curry verde

    29€

  • Fregola Sarda al parmigiano, verdure di stagione

    24€

Dessert

  • Cocco, Rum, Caramello , Grano saraceno

    11€

  • Pera in camicia con crema di nocciole al pepe lungo di Java, pasta sfoglia caramellata

    12€

  • Crema di lime alla Certosa, Meringa italiana, Gel al limone e Certosa gialla

    12€

  • Entremet al cioccolato Biscotto al cioccolato, croccante al gianduia, mousse al cioccolato 66%, gelato alla vaniglia

    13€

Menu per il pranzo

Menu del mercato

Pranzo da martedì 5 dicembre a venerdì 8 dicembre 2 portate 25 euro, 3 portate 29 euro

 

Tataki di manzo

Maionese Nori, sottaceti di carota

Tataki di manzo, maionese Nori, carota sottaceto

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Confit di tonno del Madagascar

Crema di ceci con salsa al cetriolino

Tonno Madagasacan, ceci, salsa al cetriolo

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Faraona arrosto

Combinazione di succo di carota e carne

Faraona arrosto, purea di carote

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Orata alla griglia

Risotto alla barbabietola con olio al prezzemolo

Orata alla griglia, risotto alla barbabietola, olio al prezzemolo

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Opera, Gelato alla vaniglia

Opera', Gelato alla vaniglia

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Amaretto in stile pan di zenzero

Macarons speziati di Natale

 

Menu di scoperta

Pranzo da mercoledì a sabato, 3 portate € 40

Crema di pastinaca, cardamomo nero affumicato, funghi di stagione
Zuppa di pastinaca, cardamomo affumicato, funghi di stagione
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Trota affumicata, Maionese al Wasabi, Vinaigrette all'uva, polvere di Nori
Trota affumicata, maionese al Wasabi, polvere di Nori
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Merluzzo arrosto, verdure di stagione, salsa al curry verde
Merluzzo arrosto, verdure autunnali, salsa al curry verde
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Filetto di manzo, Kat Kat di radice di prezzemolo, crostini di ossobuco, crescione
Filetto di manzo, "Kat Kat", prezzemolo, crostini di midollo osseo
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Certosa al limone Crema di lime, meringa italiana, gel di limone e Chartreuse gialla
Torta al limone, crema al lime, meringa italiana e chartreuse
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Rhum Coco Caramello, Sarrazin, Latte di cocco infuso al Rum
Caramello, grano saraceno, latte di cocco infuso al rum