Coquetel de almoço e jantar

Sala de estar - Café Basilic - Hôtel de l'Abbaye

Recepção de negócios, festa de despedida, recepção de vinho...

Para uma recepção de negócios com seus clientes, uma festa de despedida, um evento para comemorar com a família... Nossas equipes podem organizar seus coquetéis de almoço e jantar.

 

Nosso amplo restaurante pode acomodar até 60 pessoas para coquetéis. Para grupos de até 30 pessoas, o Café Basilic e sua área de lounge oferecem um ambiente mais íntimo.

 

Na cozinha,o chef oferece uma seleção de saborosos petiscos doces e salgados feitos com produtos locais e sazonais .

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Coquetel de almoço / jantar - Restaurante l'Artichaut - Hôtel de l'Abbaye - Lyon

Mapa de Artichoke

A descoberta

3 pratos - 39 euros

Accord 3 copos de 10 cl - €33

 

Abobrinha em flor  

Recheada com serac, salada de ervas, coulis de tomate à la pizzaïola
Abobrinha em flor, recheada com serac, salada de ervas, coulis de tomate à la pizzaïola.

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Risoto de beterraba

Bagas rosadas, alho preto, queijo azul Auvergne cremoso.
Risoto com beterraba, frutas vermelhas, alho preto e queijo azul de Auvergne cremoso.

 

ou

Rótulo rouge Scottish salmon (salmão escocês)

Grelhado com rillette de combawa, abobrinhas à moda provençal de Nice, molho de azedinha.
Salmão escocês Label Rouge grelhado com rillette de combawa, abobrinhas à moda provençal de Nice, molho de azedinha.

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Baunilha e frutas cítricas

Ganache de baunilha, creme de limão, crumble, gel e sorvete de grapefruit.
Baunilha e frutas cítricas, ganache de baunilha, creme de limão, crumble, gel e sorvete de grapefruit.

 

Esse cardápio também está disponível em uma versão vegetariana

Servido para almoço e jantar a partir de terça-feira à noite - último pedido feito às 21h30

A Abadia

3 pratos - 55 euros

Accord 3 copos de 10 cl - € 35

Servido todas as noites e no almoço de sábado - Último pedido feito às 21h15

 

Carpaccio de robalo

Pêssegos com tomilho-limão, chanterelles marinados, emulsão de pimenta verde.
Carpaccio de robalo, pêssegos com tomilho-limão, chanterelles marinados, emulsão de pimenta verde.

 

ou

 

Fricassé de pães doces de vitela

Lagostins, alcachofras, favas e ervilhas, molho de estragão Nantua. (com um suplemento de 7 euros)
Fricassé de pães doces de vitela, lagostins, alcachofras, favas e ervilhas, molho de estragão Nantua.
(com um suplemento de 7 euros)

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Rótulo rouge Scottish salmon (salmão escocês)

Grelhado com rillette de combawa, abobrinha ao estilo provençal e molho de azeda.
Salmão escocês Label Rouge grelhado com rillette de combawa, abobrinha Nice ao estilo provençal e molho de azedinha.

 

ou

 

Peito de pato

Peito de pato assado com salgados, acelga, panisse e cerejas da Madeira.
Peito de pato assado com salgados, acelga, panisse e cerejas da Madeira.

 

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Manjericão com morango

Ganache de manjericão, Merengue, Geleia de morango, Tártaro de morango com manjericão

Ganache de manjericão, merengue, geleia de morango, tártaro de morango e sorvete

 

ou

 

Chocolate com avelã

Biscoito de cacau, geleia e sorvete de chocolate, mousse de avelã

Biscoito de cacau, geleia e sorvete de chocolate, mousse de avelã

 

Alcachofra

6 pratos - 78 euros

4 copos de 10 cl - € 44
Accord 5 copos de 10 cl - € 55

 

Embarque em uma jornada gastronômica com nosso menu degustação de 6 pratos, onde a criatividade do nosso chef é o centro das atenções.

Nossos aperitivos / 2 entradas / 2 pratos principais / 2 sobremesas

 

Servido todas as noites - o último pedido é feito às 20h30

Um único menu para toda a mesa

 

Menu infantil

Prato principal: 17 euros - 2 pratos: 24 euros

Risoto com beterraba, manteiga e parmigiano.
Risoto com beterraba, manteiga e parmesão.
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Salmão escocês Label Rouge grelhado com batatas fritas ou legumes.
Salmão escocês Label Rouge grelhado com batatas fritas ou legumes.

ou

Peito de pato assado com batatas fritas ou legumes.
Peito de pato assado com batatas fritas ou legumes.
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Para a sobremesa :

Colher de sorvete caseiro orgânico 3,50 euros
Colher de sorvete caseira.

Crianças até 12 anos

Entradas

  • Flor de abobrinha. Recheada com serac, salada de ervas, coulis de tomate à la pizzaïola.

    17€

  • Carpaccio de robalo, pêssegos com tomilho-limão, chanterelles marinados, emulsão de pimenta verde.

    21€

  • Fricassê de pães doces de vitela, lagostins, alcachofras, favas e ervilhas, molho de estragão Nantua.

    25€

  • Terrina de foie gras de pato. Marinada em Chartreuse, chutney de ruibarbo e morangos com mostarda.

    29€

Pratos

  • Risoto com beterraba, frutas vermelhas, alho preto e queijo azul Auvergne cremoso.

    27€

  • Lagosta azul inteira da Bretanha, semi-cozida com seu coral, alcachofra estilo barigoule, molho ravigote.

    59€

  • Salmão escocês Red Label, grelhado com rillette de combawa, abobrinhas ao estilo provençal de Nice, molho de azedinha.

    32€

  • Peito de pato, salada assada, acelga colorida, panisse, cerejas Morello na Madeira.

    37€

Sobremesas

  • Chocolate com avelã, biscoito de cacau, geleia de chocolate e sorvete, mousse de avelã

    14€

  • Baunilha e frutas cítricas, ganache de baunilha, crumble de creme de limão, gel de grapefruit e sorvete

    12€

  • Manjericão com morango, ganache de manjericão, merengue, tártaro de geleia de morango e sorvete de manjericão com morango

    12€

Menus de almoço

Menu do mercado

Almoço de terça-feira, 2 de julho, a sexta-feira, 5 de julho

2 pratos € 25, 3 pratos € 29

 

Camarões frescos em estilo coquetel, abacate, tomate, erva-doce e curry.

ou

Vitello tonnato", crudités de cenoura e aipo, atum light e maionese de alcaparras.

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Filé de robalo assado com tomilho-limão, ratatouille Niçoise.

ou

Ravióli caseiro com rosbife, molho de sálvia e parmesão ralado.

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Tortinha de chocolate com sorvete de avelã.

ou

Sorvete de baunilha e morango com chantilly, frutas frescas e coulis.

 

 

 

Menu Descoberta

para almoço e jantar, 3 pratos - 39 euros

Accord 3 copos de 10 cl - €33

 

Abobrinha em flor  

Recheada com serac, salada de ervas, coulis de tomate à la pizzaïola
Abobrinha em flor, recheada com serac, salada de ervas, coulis de tomate à la pizzaïola.

-

Risoto de beterraba

Bagas rosadas, alho preto, queijo azul Auvergne cremoso.
Risoto com beterraba, frutas vermelhas, alho preto e queijo azul de Auvergne cremoso.

ou

Rótulo rouge Scottish salmon (salmão escocês)

Grelhado com rillette de combawa, abobrinhas à moda provençal de Nice, molho de azedinha.
Salmão escocês Label Rouge grelhado com rillette de combawa, abobrinhas à moda provençal de Nice, molho de azedinha.

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Baunilha e frutas cítricas

Ganache de baunilha, creme de limão, crumble, gel e sorvete de grapefruit.
Baunilha e frutas cítricas, ganache de baunilha, creme de limão, crumble, gel e sorvete de grapefruit.

 

Esse cardápio também está disponível em uma versão vegetariana

Servido para almoço e jantar a partir de terça-feira à noite - último pedido feito às 21h30

A Abadia

3 pratos - 55 euros

Accord 3 copos de 10 cl - € 35

Servido todas as noites e no almoço de sábado - Último pedido feito às 21h15

 

Carpaccio de robalo

Pêssegos com tomilho-limão, chanterelles marinados, emulsão de pimenta verde.
Carpaccio de robalo, pêssegos com tomilho-limão, chanterelles marinados, emulsão de pimenta verde.

ou

Fricassé de pães doces de vitela

Lagostins, alcachofras, favas e ervilhas, molho de estragão Nantua. (com um suplemento de 7 euros)
Fricassé de pães doces de vitela, lagostins, alcachofras, favas e ervilhas, molho de estragão Nantua.
(com um suplemento de 7 euros)

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Rótulo rouge Scottish salmon (salmão escocês)

Grelhado com rillette de combawa, abobrinha ao estilo provençal e molho de azeda.
Salmão escocês Label Rouge grelhado com rillette de combawa, abobrinha Nice ao estilo provençal e molho de azedinha.

ou

Peito de pato

Peito de pato assado com salgados, acelga, panisse e cerejas da Madeira.
Peito de pato assado com salgados, acelga, panisse e cerejas da Madeira.

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Manjericão com morango

Ganache de manjericão, Merengue, Geleia de morango, Tártaro de morango com manjericão

Ganache de manjericão, merengue, geleia de morango, tártaro de morango e sorvete

ou

Chocolate com avelã

Biscoito de cacau, geleia e sorvete de chocolate, mousse de avelã

Biscoito de cacau, geleia e sorvete de chocolate, mousse de avelã

 

Menu infantil

Prato principal: 17 euros - 2 pratos: 24 euros

Risoto com beterraba, manteiga e parmigiano.
Risoto com beterraba, manteiga e parmesão.
-

Salmão escocês Label Rouge grelhado com batatas fritas ou legumes.
Salmão escocês Label Rouge grelhado com batatas fritas ou legumes.

ou

Peito de pato assado com batatas fritas ou legumes.
Peito de pato assado com batatas fritas ou legumes.
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Colher de sorvete caseira e orgânica
Colher de sorvete caseira.

Entradas

  • Courgette en fleur, recheada com serac, salada de ervas, coulis de tomate à la pizzaïola.

    17€

  • Carpaccio de robalo, pêssegos com tomilho-limão, chanterelles marinados, emulsão de pimenta verde.

    21€

  • Fricassê de pães doces de vitela, lagostins, alcachofras, favas e ervilhas, molho de estragão Nantua.

    25€

  • Terrina de foie gras de pato, marinada em Chartreuse, chutney de ruibarbo e morangos com mostarda.

    29€

Pratos

  • Risoto com beterraba, frutas vermelhas, alho preto e queijo azul Auvergne cremoso.

    27€

  • Lagosta azul inteira da Bretanha, semi-cozida com seu coral, alcachofra estilo barigoule, molho ravigote.

    59€

  • Salmão escocês Red Label, grelhado com rillette de combawa, abobrinhas ao estilo provençal de Nice, molho de azedinha.

    32€

  • Peito de pato, salada assada, acelga colorida, panisse, cerejas Morello na Madeira.

    37€

Sobremesas

  • Chocolate com avelã, biscoito de cacau, geleia de chocolate e sorvete, mousse de avelã

    14€

  • Baunilha e frutas cítricas, ganache de baunilha, crumble de creme de limão, gel de grapefruit e sorvete

    12€

  • Manjericão com morango, ganache de manjericão, merengue, tártaro de geleia de morango e sorvete de manjericão com morango

    12€