Севиче из желтохвоста, малины и нектарина

-

Кремюрратина

Помидоры, базилик и миндальный песто

-
Домашний фалафель со сладкими специями,

Икра из баклажанов, соус из халапеньо и белой травы
-
Выдержанное говяжье филе на гриле а-ля планча,

Грибы и картофельный мусселин

-
Лайм и мята
Мусс из лайма, мятный гель, меренги, мятный шантильи, мятно-лаймовый сорбет

-

Жареные абрикосы с розмарином

Абрикосовый и розмариновый сорбет, миндальное пирожное, крем из маскарпоне

 

 

Детское меню

Основное блюдо - €17
2 блюда - €24

Белая спаржа из Воклюза,
Томатный гаспачо, базиликовый песто и помидоры черри
-
Основное блюдо :
Филе судака с чипсами или овощами
или
Куриная грудка по-фермерски с чипсами или овощами
-
Шарик 100% органического домашнего мороженого - €3,50
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)

Дети до 12 лет

Записи

• Севиче из желтохвоста, малины и нектарина

  17€

• Сливочная бурратина, помидоры, базилик и миндальный песто

  16€

• Пате эн круте от нашего шеф-повара: фуа-гра, сладкие хлебцы, фисташки

  19€

• Крабовое мясо, майонез с эстрагоном, авокадо и фиолетовый шисо

  18€

Посуда

• Выдержанное филе говядины на гриле а-ля планча, грибы и картофельный мусселин

  34€

• Домашние фалафели со сладкими специями, баклажанной икрой, халапеньо и белым травяным соусом

  24€

• Полубретонский лобстер, зеленая спаржа, фенхель, эмульсия из сока лобстера

  44€

• Филе морского леща, мини-кабачки, зеленые помидоры "зебра" и гороховый суп со сливками

  32€

Десерты

• Сыры на пике популярности

  14€

• Клубника и базилик Шантильи с базиликом, клубничное конфи, базиликовый гель, клубничный сорбет, миндальный штрейзель

  12€

• Лайм и мята Лаймовый мусс, мятный гель, меренги, мятный шантильи, лаймово-мятный сорбет

  12€

• Жареный абрикос с розмарином, сорбет из абрикосов и розмарина, миндальный торт с кремом из маскарпоне

  14€

Крем-юрратина, конфи из сезонных овощей и анчоусов
или
Ветчина серрано, дыня шаранта и листья кармина

-

Баранье брюшко конфи, панировочные сухари, морковь и уменьшенная подливка
или
Филе красной рыбы, морского леща, капоната из баклажанов с каперсами и лимоном, крем из брокколи

-

Намелака с кофе, миндальным бисквитом и Таитянское ванильное мороженое
или
Тарталетка с красными фруктами

На обед и ужин, 2 блюда - €36, 3 блюда - €41
3 бокала 10 л - € 33

Детское меню

Основное блюдо - €17
2 блюда - €24

Белая спаржа из Воклюза,
Томатный гаспачо, базиликовый песто и помидоры черри

-
Блюдо
Филе судака с чипсами или овощами
или
Куриная грудка по-фермерски с чипсами или овощами
-
Шарик 100% органического домашнего мороженого - €3,50
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)

Дети до 12 лет