Le Petit Futé 2O25
Опубликовано 14 марта 2025 г.
Le Petit Futé остановился в отеле Hôtel de l'Abbaye, чтобы высказать свое мнение и написать рекомендацию в своем путеводителе.
Найдите статью прямо здесь!
Обеденные меню
Меню открытия
Обед и ужин, 3 блюда - €41
3 бокала 10 л - €33
Севиче из желтохвоста, малины и нектарина
или
Сливочная бурратина, помидоры, базилик и миндальный песто
-
Филе морского леща,
Мини-кабачки, зеленые помидоры "зебра" и гороховый суп с кремом
или
Домашние фалафели с мягкими специями,
Икра из баклажанов, соус из халапеньо и белых трав
-
Трилогия сыров из сыроварни "Chez Augustin
Дополнительная плата - €14
-
Клубника и базилик
Взбитые сливки с базиликом, клубничное конфи, гель из базилика, клубничный сорбет, миндальный штрейзель
или
Лайм и мята
Мусс из лайма, мятный гель, меренги, мятный шантильи, мятно-лаймовый сорбет
Меню аббатства
3 блюда - 58 евро
Аккорд 3 бокала 10 мл - €33
Паштет в круте от нашего шеф-повара: фуа-гра, сладкие хлебцы, фисташки
или
Крабовое мясо, майонез из эстрагона, авокадо и фиолетовый шисо
-
Зрелое филе говядины, приготовленное на гриле a la plancha,
грибы и картофельный мусселин
или
Полубретонский лобстер, зеленая спаржа, фенхель, эмульсия из сока лобстера (дополнение +€7)
-
Десерты на выбор по меню
Меню "Артишок
6 блюд - €78
Аккорд 3 бокала 10 мл - €33
Аккорд 4 бокала 10 мл - €44
Предварительный вход
-
Севиче из желтохвоста с малиной и нектаринами
-
Половина лобстера с побережья Бретани,
Зеленая спаржа, фенхель, эмульсия из сока лобстера
-
Вырезка выдержанной говядины на гриле а-ля планча, грибы и картофельный муслин
-
Перед десертом
-
Лайм и мята
Мусс из лайма, мятный гель, меренги, мятный шантильи, мятно-лаймовый сорбет
Детское меню
Основное блюдо - €17
2 блюда - €24
Крабовое мясо, Майонез с эстрагоном, авокадо и фиолетовым шисо
-
Рыба с рынка, с картошкой или сезонными овощами
или
Куриная грудка из фермерского дома с картошкой или сезонными овощами
-
Шарик 100% органического домашнего мороженого - €3,50
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)
Дети до 12 лет
Записи
-
Севиче из желтохвоста, малины и нектарина
17€
-
Сливочная бурратина, помидоры, базилик и миндальный песто
16€
-
Пате эн круте от нашего шеф-повара: фуа-гра, сладкие хлебцы, фисташки
19€
-
Крабовое мясо, майонез с эстрагоном, авокадо и фиолетовый шисо
18€
Посуда
-
Выдержанное филе говядины на гриле а-ля планча, грибы и картофельный мусселин
34€
-
Домашние фалафели со сладкими специями, баклажанной икрой, халапеньо и белым травяным соусом
24€
-
Полубретонский лобстер, зеленая спаржа, фенхель, эмульсия из сока лобстера
44€
-
Филе морского леща, мини-кабачки, зеленые помидоры "зебра" и гороховый суп со сливками
32€
Десерты
-
Сыры на пике популярности
14€
-
Клубника и базилик Шантильи с базиликом, клубничное конфи, базиликовый гель, клубничный сорбет, миндальный штрейзель
12€
-
Лайм и мята Лаймовый мусс, мятный гель, меренги, мятный шантильи, лаймово-мятный сорбет
12€
-
Жареный абрикос с розмарином, сорбет из абрикосов и розмарина, миндальный торт с кремом из маскарпоне
14€
Обеденные меню
Меню рынка
Обед со вторника 8 июля по пятницу 11 июля 2025 года
2 блюда €25, 3 блюда €29
Аккорд 3 бокала 10 мл - €33
Вителло тоннато, каперсы, пармезан и лимон
или
Тартар из рыбы-меч со вкусом васаби
-
Жареная свиная корейка, стручковая фасоль, редис и маринованные огурцы
или
Филе минтая, запеканка из овощей и гороха, сладкая эмульсия со специями
-
Шоколадный крем, конфи из черной смородины и сорбет из красных фруктов
или
Персиковый и абрикосовый крамбл
Меню открытия
На обед и ужин, 2 блюда - €36, 3 блюда - €41
3 бокала 10 л - € 33
Карпаччо из меч-рыбы,
Арахисовая гремолата, масло жареного арахиса и побеги шисо
или
Белая спаржа из Дром,
Томатный гаспачо, базиликовый песто и помидоры черри
-
Филе судака,
Горох, верхушки моркови, артишок, крем из стручков гороха, брюссельская капуста и верхушки моркови Дром
или
Домашний фалафель со сладкими специями,
Икра из баклажанов, соус из халапеньо и белых трав
-
Трилогия сыров из сыроварни "Chez Augustin
Дополнительная плата - €14
-
Клубника и базилик
Взбитые сливки с базиликом, клубничное конфи, гель из базилика, клубничный сорбет, миндальный штрейзель
или
Лайм и мята
Мусс из лайма, мятный гель, меренги, мятный шантильи, мятно-лаймовый сорбет
Детское меню
Основное блюдо - €17
2 блюда - €24
Крабовое мясо,
Эстрагон, авокадо и фиолетовый майонез шисо
-
Блюдо
Рыба с рынка, с картошкой или сезонными овощами
или
Куриная грудка по-фермерски с картошкой или сезонными овощами
-
Шарик 100% органического домашнего мороженого - €3,50
(ваниль, шоколад, клубника, лесной орех, лимон)
Дети до 12 лет