Hôtel de l'Abbaye, consigliato da Le Petit Futé
Pubblicato il 14 marzo 2025
Le Petit Futé ha soggiornato all'Hôtel de l'Abbaye per esprimere la sua opinione e scrivere una raccomandazione nella sua guida.
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Menu per la cena
Menu di scoperta
Pranzo e cena, 3 portate - €41
3 bicchieri da 10 cl - 33 €
Salmone confit, salsa all'aneto e senape, brunoise di barbabietola e scorza d'arancia
o
Butternut arrosto, formaggio fresco di capra, bacche di goji e zaatar
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Filetto di manzo alla piastra, millefoglie di patate, mousseline di pastinaca, salsa ridotta (supplemento manzo 4 €)
o
Panisse croccante, polpa di patata dolce, verdure di stagione, crema di cocco al curry
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Dessert con mousse al cioccolato bianco, dacquoise alle mandorle, marmellata d'arancia e sorbetto all'arancia
o
Ganache al caffè, crema alla vaniglia, pralinato alle noci pecan e gelato al caffè
Menu Abbazia
3 servizi – 58 €
Accord 3 bicchieri 10 cl - €33
Terrina di foie gras d'anatra cotta a bassa temperatura, gel al frutto della passione, toast di pane con frutta secca e pistacchio
o
Pâté en croûte: anatra, animelle di vitello, pistacchi e condimento
-
Animelle di vitello cotte nel burro nocciola, confit di scalogno, carote novelle e salsa al vino rosso
o
Capesante delle nostre coste, gnocchi di patate, crema di zucca e mini verdure
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Scelta di dessert à la carte
Menu carciofo
6 portate - €78
3 bicchieri da 10 cl - €33 / 4 bicchieri da 10 cl - €44
Salmone confit, salsa all'aneto e senape, brunoise di barbabietola e scorza d'arancia
—
Terrina di foie gras d'anatra cotta a bassa temperatura, gel al frutto della passione, toast di pane con frutta secca e pistacchio
—
Capesante delle nostre coste, gnocchi di patate, crema di zucca e mini verdure
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Riso di vitello cotto nel burro nocciola, confit di scalogno, carote novelle e salsa al vino rosso
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Ganache al caffè, crema alla vaniglia, pralinato alle noci pecan e gelato al caffè
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Mousse di pere, torta al cioccolato, confettura di pere, gavotte al cacao
Menu per bambini
Il piatto – 17 €
2 portate – 24 €
Zucca butternut arrosto, formaggio fresco di capra, bacche di goji e zaatar
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Pesce del mercato, con patatine fritte o verdure di stagione
oppure
Pollame ruspante con patatine fritte o verdure
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Una pallina di gelato artigianale 100% biologico – 3,50 €
(vaniglia, cioccolato, fragola, nocciola, limone)
Bambini fino a 12 anni
Entrate
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Butternut arrosto, formaggio fresco di capra, bacche di goji e zaatar
16€
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Salmone confit, salsa all'aneto e senape, brunoise di barbabietola e scorza d'arancia
17€
-
Terrina di foie gras d'anatra cotta a bassa temperatura, gel al frutto della passione, toast di pane con frutta secca e pistacchio
19€
-
Pâté en croûte: anatra, animelle di vitello, pistacchi e condimento
18€
I piatti
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Capesante delle nostre coste, gnocchi di patate, crema di zucca e mini verdure
35€
-
Animelle di vitello cotte nel burro nocciola, confit di scalogno, carote novelle e salsa al vino rosso
37€
-
Filetto di manzo alla piastra, millefoglie di patate, mousseline di pastinaca, salsa ridotta
37€
-
Panisse croccante, polpa di patata dolce, verdure di stagione, crema di cocco al curry
25€
Dolci
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I formaggi al loro apice
14€
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Ganache al caffè, crema alla vaniglia, pralinato alle noci pecan e gelato al caffè
12€
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Mousse alla pera, torta al cioccolato, confettura di pere, gavotte al cacao
12€
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Dessert con mousse al cioccolato bianco, dacquoise alle mandorle, marmellata e sorbetto all'arancia
12€
Menu per il pranzo
Menu del mercato
A pranzo da martedì 20 gennaio a venerdì 23 gennaio 2026
A pranzo da martedì 20 gennaio a venerdì 23 gennaio 2026
2 portate 25 €, 3 portate 29 €
Accord 3 bicchieri 10 cl - €33
Vellutata di ortaggi a radice, nocciole e olio di prezzemolo
Vellutata di ortaggi a radice con nocciole tostate e olio al prezzemolo
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Uovo mimosa ripieno, coulis di rucola
Uovo mimosa al tartufo con coulis di rucola
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Suprema di pollo ruspante arrosto, broccoli e purea di carote
Scaloppina di pollo ruspante arrosto, cimette di broccoli e purea di carote
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Filetto di nasello, porri, patate al vapore e burro bianco
Filetto di nasello con porri, patate al vapore e salsa beurre blanc
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Crème brûlée alla vaniglia di Tahiti
Crema brûlée alla vaniglia di Tahiti
o
Torta ai due limoni con meringa croccante
Torta al limone con doppia meringa croccante
Menu di scoperta
Pranzo e cena: 2 portate € 36 - 3 portate € 41
3 bicchieri da 10 cl - € 33
Salmone confit, salsa all'aneto e senape, brunoise di barbabietola e scorza d'arancia
o
Butternut arrosto, formaggio fresco di capra, bacche di goji e zaatar
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Filetto di manzo alla piastra, millefoglie di patate, mousseline di pastinaca, salsa ridotta (supplemento manzo 4 €)
o
Panisse croccante, polpa di patata dolce, verdure di stagione, crema di cocco al curry
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Dessert con mousse al cioccolato bianco, dacquoise alle mandorle, marmellata d'arancia e sorbetto all'arancia
o
Ganache al caffè, crema alla vaniglia, pralinato alle noci pecan e gelato al caffè
Menu per bambini
Piatto principale - €17
2 portate - 24 €
Butternut arrosto, formaggio fresco di capra, bacche di goji e zaatar
—
Pesce del mercato, con patatine fritte o verdure di stagione
o
Suprema di pollo ruspante con patatine fritte o verdure di stagione
-
Una pallina di gelato artigianale 100% biologico - € 3,50
(vaniglia, cioccolato, fragola, nocciola, limone)
Bambini fino a 12 anni