Restaurant & Café

Restaurant l'Artichaut

Dans un cadre alliant authenticité et modernité face à l'Abbaye d'Ainay, venez découvrir une cuisine du marché évoluant au fil des saisons.
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Salle du restaurant l'Artichaut

Café Basilic

Le Café Basilic rythme votre journée. A l’heure du petit-déjeuner, du goûter ou de l’apéritif, toutes vos envies seront comblées.
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Mobilier du Café Basilic

Carte de l'Artichaut

MENU DU MARCHE - 29€
Uniquement au déjeuner, du mardi au vendredi
Mardi 24 au vendredi 27 janvier 2023

Vol au vent de la mer / Sauce safranée
Ou
Raviole végétale de betterave / Fromage frais
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Onglet laqué / Riz parfumé menthe et coriandre
Ou
Lieu jaune / Potimarron / Bisque et bergamote / Légumes
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Tarte / Ganache noisette / Praliné pécan
Ou
Crumble / Ganache passion / Kiwi


MENU DECOUVERTE - 55€

Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic
ou
Foie Gras poêlée / Butternut / Condiment poire yuzu / Brioche toastée
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Dos de merlu / Salsifis braisés / Topinambours et beurre noisette / Jus de cresson
ou
Veau I Céleri rave I Ris de veau I Champignons I Savagnin I Livèche
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Madeleine Tonka I Compotée myrtilles I Crème montée vanille
ou
Tarte tiramisu I Mascarpone I Caramel

Fromage en supplément - 14 €


MENU DEGUSTATION - 74€

Laissez-vous guider par le Chef à travers 6 créations de saison…
Servi uniquement au dîner, pour l’ensemble de la table

Fromage en supplément – 14 €


MENU ENFANT - 24€ (Jusqu'à 12 ans inclus)

Poulpe et soubressade / Jus de coquillage / Citron Meyer / Huile de Basilic
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Veau I Légumes de la Drôme
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Tarte tiramisu I Mascarpone I Caramel

Entrées

  • Saint-Jacques meunières / Chou-Fleur / Clémentine / Cazette de bourgogne / Sauce des bardes aigre-douce

    24€

  • Raviole cuisse de canard confite / Consommé

    19€

  • Foie Gras poêlée / Butternut / Condiment poire yuzu / Brioche toastée

    19€

  • Poulpe et soubressade / Jus de coquillage / Citron meyer / Huile de basilic

    18€

Plats

  • Veau / Celeri rave / Ris de veau / Champignons / Savagnin / Livèche

    29€

  • Dos de merlu / Salsifis braisés / Topinambours et beurre noisette / Jus de cresson

    28€

  • Lieu / Betteraves / Coques / Citron noir / Bouillon curcuma

    34€

  • Chevreuil / Panais / Héliantis / Coings confit / Sauce grand Veneur

    39€

Desserts

  • Gâteaux crémeux / Chocolat noir 64% / Chocolat au lait bio / Confiture orange et safran / Grand marnier / Sel de mer

    10€

  • Tarte Tiramisu / Mascarpone / Caramel

    10€

  • Madeleine Tonka / Compotée myrtilles / Crème montée vanille

    10€

  • Colonel / Sorbet Citron / Espuma citron / Vodka

    10€