Le Weekend in : Lyon

 

Tartelette croustillante de petits pois et fêta, crème de cosses à la menthe poivrée

_

Asperges vertes de la Drôme, yaourt grec au citron et zaatar, copeaux de haddock

_

Filet de lieu jaune, asperges violettes, mousseline de brocolis et pomelos corse

_

Picanha de veau, morilles, carottes fanes et oignons confits

_

Autour de la pistache, ganache fondante, parfum de fleur d’oranger

_

Biscuit fraise et petit pois, crème à la vanille de Tahiti et sorbet petit pois

 

Menu Enfant

Le plat – 17 €
2 services – 24 €

 

Crème de cosses à la menthe poivrée

_

Plats :

Poisson du marché avec frites ou légumes

OU

Volaille Fermière avec frites ou légumes

_

Dessert :

Une boule de glace artisanale 100% bio – 3,50€

(Enfants jusqu’à 12 ans)

 

Les entrées

• Tartelette croustillante de petits pois et fêta, crème de cosses à la menthe poivrée

  17€

• Asperges vertes de la Drôme, yaourt grec au citron et zaatar, copeaux de haddock

  17€

• Paté en croûte veau et cochon, pistaches et pickles

  18€

• Aubergine marinée à l’huile d’olive et au thym, concassée de tomates à l’estragon, champignons bruns

  15€

Les plats

• Filet de lieu jaune, asperges violettes, mousseline de brocolis et pomelos corse

  29€

• Picanha de veau, morilles, carottes fanes et oignons confits

  35€

• Demi-Homard des côtes bretonnes, fraises, betterave et mélisse

  39€

• Chou pack choï glacé au miso, tomate coeur de boeuf, pignons de pin et coulis persillé

  24€

Les desserts

• Fromages à leur apogée

  14€

• Biscuit fraise et petits pois, crème à la vanille de Tahiti et sorbet petit pois

  12€

• Autour de la pistache, ganache fondante, parfum de fleur d’oranger

  12€

• Entremet chocolat, crémeux chocolat et poivre de Sichuan

  12€