Ouverture de l’Hôtel de l’Abbaye

MENU DECOUVERTE – 55€

Asperges I Pleurotes I Sauce Maltaise
ou
Bar en tartare I Courgettes en 2 textures I Grenade
– – –
Maigre grillé I Fenouil I Agrumes I Tapioca
ou
Poitrine de cochon I Cébettes I Navet I Tempura de bulot
– – –
Chocolat Valrhona Manjari I Framboise I Litchi
ou
Pavlova Fraises I Ananas I Thé Earl Grey

Fromage en supplément – 14 €

 

MENU DEGUSTATION – 74€

Laissez-vous guider par le Chef à travers 6 créations de saison…

Fromage en supplément – 14 €

 

Uniquement au dîner avant 20h30 et pour l’ensemble de la table.

 

MENU ENFANT – 24€ (Jusqu’à 12 ans inclus)

Maigre grillé I Fenouil I Agrumes I Tapioca
– – –
Poitrine de cochon I Cébettes I Navet I Tempura de bulot
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Boules de glace

Entrées

• Asperges / Pleurotes / Sauce Maltaise

  21€

• Bar en tartare / Courgettes en 2 textures / Grenade

  22€

• Ris de veau laqué / Ecrevisses / Kacha

  24€

• Carpaccio d'artichaut / Crème de Bresse / Citron

  19€

Plats

• Maigre grillé / Fenouil / Agrumes / Tapioca

  29€

• Poitrine de cochon / Cébettes / Navet / Tempura de bulot

  26€

• Risotto de Betterave / Comté d'été / Coques et couteaux / Persil

  26€

• Selle d'agneau / Petits pois / Sucrine / Lard de Toscane

  36€

Desserts

• Chocolat Valrhona Manjari / Framboise / Litchi

  10€

• Pavlova - Fraises / Ananas / Thé Earl Grey

  10€

• "Rose" - Rose / Mangue / Passion

  10€

• "Cygne" - Rhubarbe / Coco / Lavande

  10€