Ouverture de l’Hôtel de l’Abbaye

MENU DECOUVERTE – 56€

3 services – 56 euros / Accord 3 verres – 35 euros

Tomate Rôtie, Vinaigrette Mûre, Estragon, Fromage fumé
ou
Crème d’artichaut, Crevettes Grises,
Poivrons et Tomates Cerise Rôties, Anchois
–
Magret de Canard Rôti / Déclinaison de carottes / fanes de carottes / Sumac
ou
Maigre Grillé / Fenouil / Agrumes / Chips de Tapioca
–
Melon Rôti au Miel, Romarin, Crumble
ou
Coco, Rhum, Caramel , Sarrasin

 

Fromage en supplément – 14 €

 

MENU DEGUSTATION – 74€

Laissez-vous guider par le Chef à travers 6 créations de saison…

Fromage en supplément – 14 €

Uniquement au dîner avant 20h30 et pour l’ensemble de la table.

 

MENU ENFANT – 24€ (Jusqu’à 12 ans inclus)

Maigre grillé I Fenouil I Agrumes I Tapioca
ou
Magret de Canard Rôti, Déclinaison de carottes, fanes de carottes, Sumac

– – –
Boules de glace

Entrées

• Tomate Rôtie, Vinaigrette Mûre, Estragon, Fromage fumé

  19€

• Gravlax de saumon, Citrons de Menton, Sabayon d'Aneth, Oeufs de Saumon

  24€

• Ris de veau laqué / Ecrevisses / Kacha

  26€

• Crème d'artichaut, Crevettes Grises, Poivrons et Tomates Cerise Rôties, Anchois

  21€

Plats

• Poulpe snacké, Patate Douce, Piment d'Espelette, Emulsion de Poulpe

  32€

• Maigre Grillé, Fenouil, Agrumes, Chips de Tapioca

  29€

• Risotto de Betterave, Comté d’été, Légumes de saison

  26€

• Magret de Canard Rôti, Déclinaison de carottes, fanes de carottes, Sumac

  32€

Plats à partager

• Poulpe snacké pour 2

  65€

• Côte de boeuf pour 2

  89€

Desserts

• Coco, Rhum, Caramel , Sarrasin

  11€

• Melon Rôti au Miel, Romarin, Crumble

  11€

• Citron de Menton, Persil, Meringue

  12€

• Chocolat Valhrona Caraïbes 66%, Cacahuète, Yuzu

  13€