Servi tous les soirs – Dernière prise de commande à 20h30
Menu unique pour toute la table
Menu enfant
en 2 services 24 euros
en 3 services 29 euros
Endive confite, Crème de chicon, Huile de cochon fumée, Gratons Endive confit, Cream of chicory, Smoked pig oil, Gratons
ou
Truite Fumée, Mayonnaise Wasabi, Vinaigrette Raisin, Poudre de Nori Smoked Trout, Wasabi Mayonnaise, Nori Powder
–
Cabillaud grillé, Légumes de saison, Sauce Curry vert Roasted Cod, Seasonal Vegetables, Green Curry Sauce
et / ou
Filet de Boeuf, Kat Kat de Racine de Persil, Croûtons à l’Os à Moelle, Cresson Filet of Beef, ‘Kat Kat’, Parsely, Bone Marrow Croutons
– 2 boules de glaces 2 ice cream scoops
Enfant jusqu’à 12 ans
Entrées
Endive confite, Crème de chicon, Huile de cochon fumée, Gratons
18€
Saint-Jacques, Salsifis laqués, Granny Smith
24€
Escargots Crème de Potimarron, Purée d’Ail, Persil
22€
Truite fumée par nos soins, Mayonnaise wasabi, Vinaigrette raisin, Poudre de Nori
21€
Plats
Lotte en basse température, Salicorne, Crémeux de petit épeautre
32€
Caille rôtie, Blettes sautées, Oreiller de caille et Jus de viande
36€
Filet de Boeuf, Kat Kat de racines de persil, Croûtons à l’os à moelle, Cresson
32€
Crémeux de petit épeautre, Parmesan, Légumes de Saison