Pubblicato il 13 giugno 2019
Apertura ufficiale del nostro hotel a luglio 2019. Tutta la squadra è a vostra disposizione per rendere il vostro soggiorno a Lione indimenticabile.
DA CONDIVIDERE
Paté in crosta, gola di maiale, fegato di pollame, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras – 18 €
Tagliere di salumi regionali (Maison Duculty), accompagnata da sottaceti fatti in casa – 18 €
Rosetta, filetto essiccato e coppa
Tagliere “trilogia di formaggi” regionali – 18 €
Formaggi di capra e di mucca
Tavola di formaggi di pecora (della Ferme des Petits Bergers) – 18 €
Tomette fresca ai fiori, pavé cendré, Tomme du Berger
FORMULA CENA
Antipasto – piatto principale o Piatto principale – dessert 32 €
Antipasto – piatto principale – dessert 38 €
Antipasto – 2 portate – dessert 57
ANTIPASTI
Testa di vitello in tempura, salsa gribiche, insalata di cavolo marinato, sottaceti di semi di senape.
o
Trota dell’Isère alla gravelax, tarama fatto in casa, kasha sottaceto.
Paté in crosta, gola di maiale, fegato di pollo, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras (+4 €)
PIATTI
Piatto di manzo, mais alla griglia, contornino di verdure affumicate.
Chirashi di merluzzo bianco, taboulé libanese.
Suggerimento per una casseruola in più:
Patate novelle o insalata (+5 €)
FORMAGGI o Dolci
Mezzo Saint-Marcellin, noci di Grenoble
Biscotto alla fragola, gelato alla vaniglia.
Sifone di mais, tartare di fichi, prugne e agastache, popcorn,
Piatto del giorno – 19 € Antipasto/piatto principale o Piatto principale/dessert – 26 € Antipasto / piatto principale / dessert – 31 €
Piatto di manzo, mais alla griglia, insalata di verdure affumicate.
Supplemento per la cassolette a scelta: (5 €)
Patate novelle o insalata
FORMAGGIO o Dolci
