Restaurant & Café

Restaurant l'Artichaut

Dans un cadre alliant authenticité et modernité face à l'Abbaye d'Ainay, venez découvrir une cuisine du marché évoluant au fil des saisons.
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Salle du restaurant l'Artichaut

Café Basilic

Le Café Basilic rythme votre journée. A l’heure du petit-déjeuner, du goûter ou de l’apéritif, toutes vos envies seront comblées.
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Mobilier du Café Basilic

Carte de l'Artichaut

MENU DU MARCHE - 26€
Uniquement au déjeuner, du mardi au vendredi

Du mardi 17 mai au vendredi 20 mai, uniquement le midi


Asperge blanche, canette fumée et poivre Kampot, gel orange
Ou
Bouillon dashi, chou pak choï et soja, coques
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Pavé de Maigre, courgettes et pois gourmands, bouillon tomate
Ou
Onglet de bœuf, mousseline chou-fleur, pousse d’épinards au beurre noisette, jus court
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Crème mascarpone, fruits rouges
Ou
Mousse chocolat, mangue et caramel



MENU DECOUVERTE - 49€

Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic
ou
Chou-rave comme une raviole I Féta I Fenouil I Menthe Coriandre
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Bar I Cresson de Fontaine I Légumes primeurs I Jus iodé
ou
Pintade des Dombes « Mieral » I Orge I Butternut I Foie gras I Pecorino I Carotte
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Rouge praline I Betterave I Epices
ou
Baba au vieux rhum I Banane I Ananas I Epices des Antilles

Fromage en supplément - 9 €


MENU DEGUSTATION - 74€

Laissez-vous guider par le Chef à travers 6 créations de saison…
Servi uniquement au dîner, pour l’ensemble de la table

Fromage en supplément – 9€


MENU ENFANT - 24€ (Jusqu'à 12 ans inclus)

Chou-rave comme une raviole I Féta I Fenouil I Menthe Coriandre
Ou
Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic
Ou
Pintade des Dombes « Mieral » I Orge I Butternut I Foie gras I Pecorino I Carotte
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Choco-agrumes / Pop corn / Noisette / Safran


Entrées

  • Chou-rave comme une raviole I Féta I Fenouil I Menthe Coriandre

    16€

  • Asperges vertes du Vaucluse I Guancale I Ail noir I Sabayon

    20€

  • Langoustines saisies I Carotte cardamone I Marmelade Kumquats I Jus des têtes

    21€

  • Poulpe et soubressade I Jus de coquillage I Citron meyer I Huile de basilic

    16€

Plats

  • Pintade des Dombes « Mieral » I Orge I Butternut I Foie gras I Pecorino I Carotte

    28€

  • Bar I Cresson de Fontaine I Légumes primeurs I Jus iodé

    28€

  • Lotte I Sucs de roche I Fenouil safrané I Moules I Poutargue

    33€

  • Filet de boeuf limousin | Artichaut barigoule | Mousseline petit pois basilic | Caviar d'aubergine zaatar

    36€

Desserts

  • Petillant kiwi I Faisselle de vache I Gin I Bergamote

    10€

  • Baba au vieux rhum I Banane I Ananas I Epices des Antilles

    10€

  • Choco-agrumes I Pop corn I Noisette I Safran

    10€

  • Rouge praline I Betterave I Epices

    10€