Артур Лауффер создал семью и больницу.

ПОДЕЛИТЬСЯ

Паштет в тесте, свиная горловина, куриная печень, телячья голень, телячьи желудки, фуа-гра – 18 €

Ассорти из колбасных изделий (Maison Duculty), с домашними маринованными овощами – 18 €

Розетка, вяленое филе миньон и коппа

Ассорти из трёх сортов сыра региональных сортов – 18 €

Козьи и коровьи сыры

Доска с овечьими сырами (с фермы «Les Petits Bergers») – 18 €

Свежий сыр «Томметт» с цветами, сыр «Паве д’анс», сыр «Томм дю Берже»

УЖИННОЕ МЕНЮ

Закуска – основное блюдо или Основное блюдо – десерт 32 €

Закуска — основное блюдо — десерт — 38 €

Закуска – 2 блюда – десерт 57

ЗАКУСКИ

Телячья голова в темпуре, соус грибиш, салат из маринованной капусты, маринованные семена горчицы.

или

Форель из Изеры, приготовленная по-гравелаксски, домашний тарама, маринованная каша.

или

Паштет в тесте, свиная горловина, куриная печень, телячья голень, телячьи желудки, фуа-гра (+4 €)

БЛЮДА

Блюдо из говядины, жареная кукуруза, ассорти из копчёных овощей.

или

Чираши из пикши, ливанский табуле.

Предложение по дополнительному блюду в кассероле:

Картофель «греналь» или салат (+5 €)

СЫРЫ или десерты

«Деми Сен-Марселен», гренобльские орехи

или

Кекс с клубникой, ванильное мороженое.

или

Кукурузный сифон, тартар из инжира, слив и агастахи, попкорн,