Pré- entrée

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Ceviche de sériole, framboises et nectarines

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Demi homard des côtes bretonnes,
Asperge verte, fenouil, émulsion de jus de homard

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Faux filet de boeuf maturé grillé à la plancha, champignons et mouseline de pommes de terre

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Pré-dessert

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Citron vert & Menthe
Mousse de citron vert, gel menthe, meringues, chantilly menthe, sorbet citron vert menthe

 

Menu Enfant

Le plat – 17€
2 services – 24€

Chair de crabe, Mayonnaise à l’estragon, avocat et shiso pourpr

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Poisson du Marché, avec frites ou légumes de saison
ou
Suprême de poulet fermier avec frites ou légumes de saison
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Une boule de glace artisanale 100% bio – 3,50€
(vanille, chocolat, fraise, noisette, citron)

Enfants jusqu’à 12 ans

Les entrées

• Ceviche de sériole, framboise et nectarines

  17€

• Burratina crémeuse, tomates anciennes, pesto de basilic aux amandes

  16€

• Paté en croûte de notre Chef : foie gras, ris de veau, pistaches

  19€

• Chair de crabe, mayonnaise à l'estragon, avocat et shiso pourpre

  18€

Les plats

• Faux filet de boeuf maturé grillé à la plancha, champignons et mousseline de pomme de terre

  34€

• Falafels maison aux épices douces, Caviar d’aubergines, jalapeño et sauce blanche aux herbes

  24€

• Demi Homard des côtes bretonnes, Asperge verte, fenouil, émulsion de jus de homard

  44€

• Filet de daurade, mini courgette, tomate green zebra et crème de petits pois

  32€

Les desserts

• Fromages à leur apogée

  14€

• Fraise & Basilic Chantilly basilic, confit de fraises, gel basilic, sorbet fraise, streusel amande

  12€

• Citron vert & Menthe Mousse de citron vert, gel menthe, meringues, chantilly menthe, sorbet citron vert menthe

  12€

• Abricot rôti au romarin, sorbet abricot romarin, moelleux aux amandes crème au mascarpone

  14€

Vitello tonnato, câpres, parmesan et citron
ou
Tartare d’espadon parfumé au wasabi

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Carré de cochon rôti, haricots verts, radis et pickles
ou
Filet de lieu, cassolette de légumes et pois chiches, émulsion aux épices douces

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Crémeux chocolat, confit cassis et sorbet fruits rouges
ou
Crumble pêche et abricot

Au déjeuner et diner, 2 services – 36 €, 3 services – 41 €
Accord 3 verres 10 cl – 33 €

Menu Enfant

Le plat – 17€
2 services – 24€

Chair de crabe,
Mayonnaise à l’estragon, avocat et shiso pourpre

—
Plat :

Poisson du Marché, avec frites ou légumes de saison
ou
Suprême de poulet fermier avec frites ou légumes de saison

—
Une boule de glace artisanale 100% bio – 3,50€
(vanille, chocolat, fraise, noisette, citron)

Enfants jusqu’à 12 ans