Pubblicato il 01 ottobre 2024
Janine Marsh, giornalista della rivista Good Life France, ha esplorato il nostro hotel e condivide con voi le sue scoperte.
Leggi qui l'articolo (da pagina 76)
DA CONDIVIDERE
Pâté in crosta, gola di maiale, fegato di pollo, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras – 18 €
Tagliere di salumi regionali (Maison Duculty), accompagnato da sottaceti fatti in casa – 18 €
Rosetta, filetto essiccato e coppa
Tagliere con una selezione di tre formaggi regionali – 18 €
Formaggi di capra e di mucca
FORMULA CENA
Antipasto – piatto principale o Piatto principale – dessert 32 €
Antipasto – piatto principale – dessert 38 €
Antipasto – 2 portate – dessert 57
ANTIPASTI
Purea di ortaggi a radice, crema di sedano e nocciole
o
Ala di razza, crema di cavolfiore e mele Granny
PIATTI
Confit di anatra sfilacciata, consistenze di barbabietola
Merluzzo nero scottato, verdure di stagione e burro alle trombe della morte
Suggerimento per una casseruola in più:
Patate novelle o insalata (+5 €)
FORMAGGI o Dolci
Tatin di mele cotogne, gelato alle spezie e crème fraîche di Isigny
Dessert al caffè, mascarpone e noci pecan, sorbetto al mascarpone
Demi St-Marcelin e chutney
Piatto del giorno – 19 € Antipasto/piatto principale o Piatto principale/dessert – 26 € Antipasto / piatto principale / dessert – 31 €
Supplemento per cassolette a scelta: (5 €)
Patate novelle o insalata
FORMAGGIO o Dolci
Mezza St-Marcellin e chutney
