Hanno testato per voi il ristorante l'Artichaut

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Paté in crosta, gola di maiale, fegato di pollame, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras – 18 €

Tagliere di salumi regionali (Maison Duculty), accompagnata da sottaceti fatti in casa – 18 €

Rosetta, filetto essiccato e coppa

Tagliere “trilogia di formaggi” regionali – 18 €

Formaggi di capra e di mucca

FORMULA CENA

Antipasto – piatto principale o Piatto principale – dessert 32 €

Antipasto – piatto principale – dessert 38 €

Antipasto – 2 portate – dessert 57

ANTIPASTI

Sgombri affumicati, aioli, gelatina di pera e sottaceti di stagione

o

Pastinaca in crosta di nocciole, crema di patate dolci e zucca butternut, mousse di ricotta

PIATTI

Vol-au-vent con spalla di manzo alla borgognona

o

Polpo in confit, crema di patate all’aglio e ortaggi a radice

o

Pâté in crosta, gola di maiale, fegato di pollo, sottonoce di vitello, animelle di vitello, foie gras (supplemento di 4 €)

Suggerimento per una casseruola in più:

Patate novelle o insalata (+5 €)

FORMAGGI o DOLCI

Mela cotta, dragoncello e sorbetto allo yogurt

o

Cioccolato al caramello e gelato al caffè

o

Mezzo St-Marcelin e chutney

Menu del pranzo

Piatto del giorno – 19 €
Antipasto/piatto principale o Piatto principale/dessert – 26 €
Antipasto / piatto principale / dessert – 31 €

ANTIPASTI

Sgombri affumicati, aioli, gelatina di pera e sottaceti di stagione

o

Pastinaca in crosta di nocciole, crema di patate dolci e zucca butternut, mousse di ricotta

PIATTI

Vol-au-vent con spalla di manzo alla borgognona

o

Polpo in confit, crema di patate all’aglio e ortaggi a radice

Supplemento per la cassolette a scelta: (5 €)

Patate novelle o insalata

FORMAGGIO o DOLCI

Mela cotta, dragoncello e sorbetto allo yogurt

o

Cioccolato al caramello e gelato al caffè

o

Mezzo St-Marcelin e chutney